Innowacyjny model produkcji i zrównoważonego rozwoju w Ponte Reale

Założone w 1993 roku przez Enrico Rega przedsiębiorstwo rolne Ponte Reale jest usytuowane w malowniczym zakątku Włoch, na pograniczu regionów Kampanii i Molise. "Farma zajmuje powierzchnię około 1000 hektarów. Hodowla liczy obecnie ponad 1500 bawołów, które na co dzień pasą się na terenach o nieskażonym środowisku naturalnym. Co ważne, pasza dla nich jest w 100 procentach ekologiczna, a nie w 95 procentach, jak pozwalałyby na to przepisy."

Autorem powyższego cytatu jest Massimo Rega, dyrektor ds. produkcji, który wraz z siostrą Marią Cristiną i bratem Luigim wspiera swojego ojca Enrico w prowadzeniu rodzinnego biznesu. Produkowane mleko, bogate w składniki odżywcze i cechujące się doskonałymi właściwościami organoleptycznymi służy między innymi  do produkcji tak znanych produktów jak Mozzarella di Bufala Campana PDO czy Mozzarella Campana Bio. Proces produkcji ma charakter rzemieślniczy. Ręczne rozciąganie masy serowej w gorącej wodzie (tzw. filatura),  naturalne kultury starterowe serwatkowe, a także najwyższa świeżość i  jakość mleka bawolego to tylko kilka czynników tworzących unikatowe  walory tych włoskich produktów.

Inteligentne cyfrowe rozwiązania

"Zawsze staramy się wprowadzać inteligentne rozwiązania cyfrowe w zakresie gospodarowania wodą. Po pierwsze uzdatniamy wodę, a po drugie staramy się zminimalizować wpływ na środowisko." - wyjaśnia Luigi Rega, dyrektor ds.  sprzedaży. "Dodatkowo, inteligentne rozwiązania cyfrowe wdrożone w ostatnich latach wpłynęły także na nasz cykl produkcyjny i zapewniły lepszą kontrolę całego łańcucha dostaw. Mam tu na myśli cyfrowe rozwiązania ERP od CSB-System."

Zaopatrzenie i sprzedaż pod kontrolą

“System CSB obsługuje procesy zaopatrzenia i sprzedaży, począwszy od etapu składania zamówień do dostawców lub wpływu zamówień od klientów aż do kontroli i wystawienia faktur w obszarze księgowym." System ERP zarządza różnymi magazynami wewnętrznymi i zewnętrznymi (zbiornikami mleka, surowcami, opakowaniami oraz świeżymi produktami gotowymi, a także linią wyrobów mrożonych dla odbiorców zagranicznych) w połączeniu z weryfikacją stanu zapasów w czasie rzeczywistym. Dodatkowo, system opracowuje trasy dostaw w celu optymalizacji obsługi klienta. Po zarejestrowaniu zamówień i surowców, cały proces śledzenia pochodzenia i opracowywania receptur jest obsługiwany przez System CSB. Natomiast operatorzy komunikują się ze sobą przy użyciu prostych i intuicyjnych interfejsów. 

Rola M-ERP w optymalizacji procesów

Niezależnie od tego, czy chodzi o przyjęcie mleka w zakładzie, przekazanie na produkcję, mieszanki mleka, masę serową czy też gotowe produkty wytworzone w oparciu o różne receptury, „rozwiązanie M-ERP pozwoliło na wdrożenie specyficznych i spersonalizowanych procedur oraz znacznie uprościło procesy w obszarze produkcji i logistyki. To z kolei przełożyło się na oszczędności czasowe i większą elastyczność, przy jednoczesnej kontroli całego łańcucha dostaw. Dodatkowe atuty to redukcja poziomu błędów do minimum oraz wyższa wydajność na kompletacji.” – kontynuuje Massimo Rega. Wszystkie te procesy obsługiwane są przez dwa komputery przemysłowe CSB-Rack, z których jeden znajduje się na wydziale produkcji, a drugi w strefie pakowania.

Marka znana w kraju i za granicą

“Mamy ponad 200 referencji w odniesieniu do produktów świeżych, przemysłowych oraz do marek własnych.”- mówi  Luigi Rega, dyrektor ds. sprzedaży. Nasze produkty są dostępne na półkach wielkopowierzchniowych supermarketów, a także w kanale HoReCa. Wymiana dokumentów z naszymi partnerami handlowymi następuje automatycznie poprzez EDI.” Mimo że przedsiębiorstwo zachowało swoją rodzinną strukturę, produkty Ponte Reale są eksportowane do wszystkich krajów Europy Zachodniej, a także do Ameryki Północnej i Japonii. Wielojęzyczność Systemu CSB znacznie uprościła szereg kwestii związanych z eksportem, zwłaszcza w zakresie dokumentacji, kodów kreskowych, certyfikatów, śledzenia kodów partii dostawców czy drukowania niestandardowych etykiet w różnych językach.  

Stałe monitorowanie kosztów

“System ERP od CSB wykorzystujemy na co dzień zarówno w zwykłej  działalności operacyjnej, jak i jako narzędzie analityczne, przede wszystkim  z uwagi na elastyczne i konfigurowalne statystyki. Krótko mówiąc, mamy nadzór nad całym przepływem towarów, od przyjęcia do wydania. Jesteśmy więcej niż zadowoleni!" - podsumowuje Luigi Rega.

Masz pytania? Skontaktuj się z nami.

  Do formularza