Branche: Fleisch | Software: CSB FACTORY ERP
Ende Januar 2017 wurde das neue Fleischwerk „Colruyt Group Fine Food Meat“, ein Tochterunternehmen der belgischen Colruyt-Gruppe, offiziell eingeweiht. Ein Großprojekt mit einer Investitionssumme von rund 90 Mio. Euro. Softwareseitig setzt Colruyt auf die FACTORY ERP-Lösung von CSB – und wird damit zu einem der leistungsstärksten Fleischbetriebe Belgiens.
„Noch vor wenigen Jahren haben wir unsere gesamte IT selbst programmiert. Bis auf einige Ausnahmen, etwa bei der Rückverfolgbarkeit. Wir wussten, dass auf Dauer eine Reihe von gesetzlichen Änderungen bevorstehen würde, die wir mit unserer eigenen Lösung nicht sicherstellen konnten“, sagt Jan Dewitte, Leiter Logistik & Transformation bei Colruyt Group Fine Food Meat.
Der Umstieg auf eine neue Software war damit beschlossene Sache. „Dabei stellten wir auch andere interne Prozesse und Softwarelösungen auf den Prüfstand, wie zum Beispiel die Verwaltung unserer Zerlegepläne, Rezepturen und Fertiggerichte“, so der Manager. Auch die bisherigen Planungsfunktionalitäten sowie die Beschaffung von Rohstoffen und die Lagerbestandsverwaltung waren ausgereizt.
CSB FACTORY ERP ergänzt Group ERP
Die Factory-ERP-Lösung von CSB bot alle benötigten Funktionalitäten für die Abläufe im Fleischwerk und auch die Anbindung an das zentrale ERP-System (SAP) war denkbar einfach. Denn mit dem Konzept des FACTORY ERP hat CSB die Lücke zwischen Group ERP und MES für die Lebensmittelbranche geschlossen. CSB FACTORY ERP umfasst
- alle wichtigen ERP-Prozesse für das Werk
- die MES-Funktionalitäten inklusive der Schnittstellen zu allen Maschinen und Anlagen sowie
- die Schnittstellen zum Group ERP.
Die IT-Landschaft wird so homogener und leichter managebar, Insellösungen entfallen und Schnittstellen werden minimiert. Insgesamt können Unternehmensgruppen mit dem CSB FACTORY ERP ganz unterschiedliche Werke dezentral steuern, ohne aufwändige und kostspielige Anpassungen im Group ERP vorzunehmen. Erwin Kooke, Niederlassungsleiter CSB-Benelux: „FACTORY ERP ist sowohl für Mischkonzerne als auch für international agierende Unternehmensgruppen sehr interessant. Die verschiedenen Werke lassen sich damit effizienter, flexibler und transparenter steuern. CSB FACTORY ERP umfasst als kombiniertes ERP- und MES-System alle wesentlichen Anforderungen eines Werkes und gewährleistet eine standardisierte Anbindung an das übergreifende ERP-System der Gruppe.“
Komplette Prozesskette ist integriert
Inzwischen hat das hochmoderne Werk seine volle Leistungsfähigkeit erreicht, was nicht zuletzt an den guten Planungsfunktionalitäten des ERP-Systems liegt. Und auch in der operativen Ausführung ist der Betrieb äußerst effizient organisiert. Insgesamt sind 75 softwaregestützte Kontrollpunkte installiert, über die Einkauf, Zerlegung, Chargierung, Produktion, Nährwertmanagement, Qualitätsmanagement und Rückverfolgung koordiniert und gesteuert werden.
Betriebsdaten werden mit mobilen Geräten erfasst, etwa am Wareneingang, in der Zerlegung, am Produktionsausgang, im Lager, in der Kommissionierung und bei der Inventur. Das sorgt für eine fehlerfreie Informationsverarbeitung. Außerdem müssen die Daten nicht separat in das ERP-System eingepflegt werden, was einen erheblichen Aufwand vermeidet. Und durch den Einsatz von Electronic Data Interchange automatisiert Colruyt den Datenaustausch mit dem Logistikcenter.
Lückenlose Rückverfolgbarkeit
Die Rückverfolgung ist heute auf Knopfdruck sowohl upstream als auch downstream möglich. An den Eingabestationen im Betrieb erfolgt eine engmaschige Erfassung der relevanten Daten, so dass alle Verarbeitungsschritte transparent gesteuertund dokumentiert werden. Damit ist der Fleischverarbeiter problemlos in der Lage, alle gesetzlichen Regelungen zu erfüllen. Und auch im Falle von Rückrufen ist das Unternehmen auf der sicheren Seite: Mit der integrierten CSB Traceability-Lösung können Chargen schnell identifiziert und gegebenenfalls Produkte gezielt aus der Versorgungskette entfernt werden.
Zukunftssichere Plattform
Für Jan Dewitte ist das CSB-System das zentrale Werkzeug zur Prozessoptimierung. Die intensive Zusammenarbeit mit den CSB-Experten hat zudem dazu geführt, dass die eigenen Mitarbeiter die IT-Infrastruktur größtenteils selbst verwalten, anpassen und optimieren können. „So behalten wir die Kontrolle in eigener Hand. Wir verfügen nun über eine zukunftssichere Plattform, auf der wir weiter aufbauen können”, sagt der Leiter Logistik & Transformation. Als Nächstes wird die Software in den Käse-, Wein- und Kaffeewerken von Colruyt implementiert.
