Κλάδος: Ψάρι I Λογισμικό: CSB INDUSTRY ERP
Ο φημισμένος παραγωγός χαβιαριού Agroittica Lombarda ξεκίνησε με τον πάροχο συστήματος ERP, την εταιρεία CSB-System, μία καρποφόρα συνεργασία έτσι ώστε να ενισχυθούν τα μέτρα ψηφιοποίησής του. Στόχος είναι να εξασφαλίζονται οι υψηλές απαιτήσεις ποιότητας καθώς και η ιχνηλασιμότητα στις διαδικασίες. Η σαφής δέσμευση υπέρ της βιωσιμότητας και της συνεχούς βελτίωσης είναι οι λόγοι της επιτυχίας της εταιρείας Agroittica Lombarda στην παγκόσμια αγορά χαβιαριού. Αυτή η ιστορία ενός πελάτη παρέχει μια εικόνα για το πώς η εφαρμογή του συστήματος ERP της CSB στην Agroittica Lombarda διασφαλίζει πιο αποδοτικές διαδικασίες παραγωγής και επιχειρήσεων και βελτίωσε τη διαφάνεια, τους ποιοτικούς ελέγχους και την ιχνηλασιμότητα.
H εταιρεία Agroittica Lombarda που ιδρύθηκε το 1970, ξεκίνησε με την αξιοποίηση της θερμικής ενέργειας από άλλες διαδικασίες παραγωγής για την υδατοκαλλιέργεια στο πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας. Αρχικά, όλα περιστρέφονταν γύρω από την παραγωγή χελιών και των προσπαθειών με άλλα διάφορα είδη ψαριών, αλλά όταν ξεκίνησε η εταιρεία την εκτροφή των οξύρρυγχων, αναδείχθηκε παγκοσμίως ως βιώσιμος παραγωγός χαβιαριού. Η συνεχής ανάπτυξη της επιχείρησης οδηγήθηκε από τις επιδιώξεις για περισσότερη καινοτομία και ενσωμάτωση των διάφορων επιπέδων της αλυσίδας εφοδιασμού ιχθύων στις διαδικασίες παραγωγής.
Zusammenarbeit von Agroittica und CSB-System
Im Jahr 2002 entschied sich Agroittica Lombarda für die ERP-Lösung von CSB-System und war damit eines der ersten Unternehmen in der italienischen Fischbranche. Das Ziel der nur rund zwei Monate dauernden Umsetzung war es, die hochspezialisierten Produktions- und Geschäftsabläufe zu rationalisieren und transparenter zu machen. Im Laufe der Jahre konnten das lombardische Unternehmen und der Softwarehersteller gemeinsam erhebliche Fortschritte erzielen.
Σημαντικά στοιχεία της εφαρμογής ERP
Το ERP της CSB-System ελέγχει διάφορες σημαντικές διαδικασίες στην Agroittica Lombarda, όπως τους εξής τομείς: Αγορές (με καταχώρηση εντολών και ελέγχους ποσότητας και ποιότητας), Διαχείριση αποθήκης (με έλεγχο αποθέματος σε πραγματικό χρόνο), Πωλήσεις (από την παραλαβή παραγγελίας μέχρι τη έκδοση τιμολογίου), και Παραγωγή (με σφαγή, επεξεργασία, κάπνισμα και συσκευασία). Το σύστημα είναι επίσης ενσωματωμένο στις γραμμές καταγραφής τιμής και παρέχει με τον τρόπο αυτό τα αναγκαία στοιχεία για την πολύγλωσση σήμανση σύμφωνα με τις εθνικές και διεθνείς οδηγίες. Μέσω EDI (Electronic Data Interchange), το CSB-System εξασφαλίζει τη διαχείριση πωλήσεων χωρίς επαναλαμβανόμενα δεδομένα. Επιπλέον, το λογισμικό υποστηρίζει τη δημιουργία διαμορφώσιμων στατιστικών και παράγει ημερήσιες και εβδομαδιαίες αναφορές ειδικές για τον χρήστη που απευθύνονται στη διοίκηση. Τα στοιχεία πωλήσεων που προέρχονται από το σύστημα ERP παίζουν καθοριστικό ρόλο στον σχεδιασμό παραγωγής καθώς και στην επεξεργασία των προτάσεων για την εκ νέου παραγγελία, διασταυρώνοντας τις πληροφορίες με τα ιστορικά δεδομένα και τις καμπάνιες πελατών εντός της περιόδου.
Εξασφαλισμένη ιχνηλασιμότητα και έλεγχος ποιότητας
Η Agroittica Lombarda είναι πρωτοπόρος στην εφαρμογή τεχνολογιών για έναν αυστηρό υγειονομικό έλεγχο, όπως τα «καθαρά δωμάτια» ή οι αποστειρωμένοι πάγκοι εργασίας στην παραγωγή χαβιαριού. Έχουν γίνει επίσης προσπάθειες χρήσης νέων τεχνικών για μια αντικειμενική αξιολόγηση του χαβιαριού. Όλα τα δεδομένα ιχνηλασιμότητας καταχωρούνται και διαχειρίζονται στο CSB-System. Έτσι, ταυτοποιείται με σαφήνεια η κάθε μεμονωμένη παρτίδα παραγωγής και μπορεί να παρακολουθεί αδιάλειπτα σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού. Από την πρώτη ύλη μέχρι το έτοιμο προϊόν, συμπεριλαμβανόμενης και της συσκευασίας, η αντιστοίχιση της παρτίδας παραμένει. Το CSB-System κάνει επίσης τον έλεγχο ποιότητας καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου παραγωγής δυνατό, τόσο για τα παραδοθέντα προϊόντα όσο και για τη ροή της παραγωγής εντός της επιχείρησης.
Διαχείριση παραγωγής με M-ERP
UΑνεξάρτητα από την ενσωμάτωση νέων τεχνολογικών λύσεων, η Agroittica Lombarda τηρεί τις παραδόσεις και την τεχνογνωσία της. Στην επιχείρηση αφαιρούνται τα αυγά ακόμα με το χέρι, πλένονται και συσκευάζονται. Ο Mario Pazzaglia, επιστημονικός σύμβουλος της επιχείρησης, τονίζει το πόσο σημαντικό είναι να καταλαβαίνει κάποιος την κάθε λεπτομέρεια, να τη βελτιώνει και να κερδίζει κάθε φορά νέες πληροφορίες και ευρήματα. Όσον αφορά στα ψηφιακά στοιχεία στην παραγωγή χαβιαριού, η Agroittica Lombarda βασίζεται στο CSB-System και εξασφαλίζει με τον τρόπο αυτό την αξιοπιστία και τη χρησιμότητα των δεδομένων. Κάθε βήμα παραγωγής αναλύεται και καταχωρείται ως προς την ποσότητα. Μέχρι την πώληση αξιολογείται και ταξινομείται η κάθε μεμονωμένη παρτίδα πολλαπλές φορές. Μέσω της λειτουργικότητας M-ERP του CSB-System μπορούν να γίνουν οι ποιοτικοί έλεγχοι online, κάτι το οποίο μειώνει την πιθανότητα για σφάλματα χειρισμού και εξασφαλίζει την ιχνηλασιμότητα. Το CSB-System υποστηρίζει εκτός απ' αυτό τις διαδικασίες εφοδιασμού ειδικές για τον χρήστη μέσω διαισθητικών διεπαφών χρήστη για τις διαδικασίες αποθήκης, τη διαλογή, τη διαχείριση αποθήκης και τη δημιουργία παλέτας. Έτσι, εξασφαλίζεται η ιχνηλασιμότητα, η φιλική προς τον χρήστη λειτουργία, η εξοικονόμηση χρόνου, η κινητικότητα και ο έλεγχος πάνω από όλες τις εφοδιαστικές δραστηριότητες.
Έγκαιρος έλεγχος κόστους
Με την ενσωμάτωση του CSB-System και του λογισμικού για την καταχώρηση του χρόνου μπορεί η Agroittica Lombarda να συμπεριλαμβάνει τις ώρες παραγωγής στον υπολογισμό του κόστους. Οι αποτελεσματικές διαδικασίες για τη διαχείριση προμήθειας και την κοστολόγηση παραγωγής κάνουν δυνατό να έχει η διοίκηση έναν αξιόπιστο έλεγχο του κόστους. Μέσω συντελεστών αποτίμησης, η επιχείρηση βρίσκεται στη θέση να αξιολογεί τις διαδικασίες παραγωγής και να λαμβάνει τεκμηριωμένες αποφάσεις.
Παγκόσμιος ηγέτης της αγοράς μέσω της συνεχούς βελτίωσης
Η συνεργασία μεταξύ της Agroittica Lombarda και της CSB-System συνέβαλε σε υψηλό βαθμό να προωθήσει στην παραγωγή χαβιαριού την ψηφιοποίηση, να εξασφαλίσει την ποιότητα και να βελτιώσει την ιχνηλασιμότητα. Η εφαρμογή της λύσης ERP της CSB-System επέτρεψε στην Agroittica Lombarda να βελτιστοποιήσει τις εξειδικευμένες διαδικασίες, να βελτιώσει τη διαφάνεια και να καθιερώσει αξιόπιστα μέτρα για τον ποιοτικό έλεγχο. Το ενιαίο σύστημα κάνει δυνατή την αδιάλειπτη ιχνηλασιμότητα από την πρώτη ύλη μέχρι το έτοιμο προϊόν και επιτρέπει έναν αποτελεσματικό έλεγχο του κόστους. Με τη θέληση για καινοτομία και για συνεχή βελτίωση σε συνδυασμό με τις εκτεταμένες λειτουργίες ERP του CSB-System, κατάφερε η Agroittica Lombarda να κατοχυρώσει τη θέση της ως παγκόσμιος ηγέτης της αγοράς στη βιώσιμη παραγωγή χαβιαριού.