Setor: Peixe I Software: CSB INDUSTRY ERP
O famoso produtor de caviar Agroittica Lombarda iniciou uma cooperação frutuosa com o fornecedor de ERP CSB-System para reforçar as suas medidas de digitalização. O objetivo é manter elevados padrões de qualidade e garantir a rastreabilidade dos processos. O sucesso da Agroittica Lombarda no mercado global de caviar baseia-se num claro compromisso com a sustentabilidade e a melhoria contínua. Esta história de cliente fornece uma visão de como a introdução do sistema ERP da CSB na Agroittica Lombarda simplificou os processos de produção e de negócios e melhorou a transparência, o controlo de qualidade e a rastreabilidade.
Fundada em 1970, a Agroittica Lombarda começou por utilizar a energia térmica de outros processos de produção para a aquicultura, no espírito da economia circular. Embora inicialmente tudo se centrasse na produção de enguias e em experiências com várias outras espécies de peixes, a empresa tornou-se conhecida a nível mundial como produtora de caviar sustentável com o início da criação de esturjão. O desenvolvimento contínuo do negócio foi impulsionado pelos esforços para uma maior inovação e integração das várias fases da cadeia de abastecimento de peixe nos processos de produção.
Cooperação entre a Agroittica e o CSB-System
Em 2002, a Agroittica Lombarda optou pela solução ERP da CSB-System, tornando-se uma das primeiras empresas do sector do peixe em Itália a fazê-lo. O objetivo da implementação, que demorou apenas cerca de meses, era racionalizar os processos de produção e de negócio altamente especializados e torná-los mais transparentes. Ao longo dos anos, a empresa lombarda e o fabricante de software fizeram progressos consideráveis em conjunto.
Aspectos importantes da implementação do ERP
O ERP da CSB-System controla vários processos importantes na Agroittica Lombarda, incluindo compras (com entrada de encomendas e controlos de quantidade e qualidade), gestão de armazém (com controlo de inventário em tempo real), vendas (desde a aceitação da encomenda até à faturação) e produção (com abate, transformação, fumagem e embalagem). O sistema está igualmente integrado nas linhas de etiquetagem de preços e fornece assim os dados necessários para uma etiquetagem multilingue em conformidade com as diretrizes nacionais e internacionais. Utilizando o EDI (Electronic Data Interchange), o CSB-System garante o controlo das vendas sem redundância de dados. O software também suporta a criação de estatísticas configuráveis e gera relatórios diários e semanais específicos para a gestão. Os valores de vendas obtidos a partir do sistema ERP desempenham um papel decisivo no planeamento da produção, bem como no processamento de sugestões de reordenamento, comparando a informação com os dados históricos e as acções dos clientes no período.
Rastreabilidade e controlo de qualidade garantidos
A Agroittica Lombarda é pioneira na introdução de tecnologias de controlo sanitário rigoroso, como salas limpas ou bancadas de trabalho esterilizadas na produção de caviar. Também aqui foram realizados ensaios com novas técnicas de avaliação objetiva do caviar. Todos os dados de rastreabilidade são registados e geridos no CSB-System. Isto significa que cada lote de produção individual é claramente identificado e pode ser rastreado ao longo de toda a cadeia de fornecimento - desde a matéria-prima até ao produto acabado, incluindo a embalagem, a atribuição do lote é mantida. O CSB-System também permite o controlo de qualidade ao longo de todo o ciclo de produção, tanto para os bens entregues como para o fluxo de produtos dentro da empresa.
Gestão da produção com M-ERP
Apesar da integração de novas soluções técnicas, a Agroittica Lombarda preserva as suas tradições e o seu carácter artesanal. A empresa continua a retirar, lavar e embalar as ovas de esturjão à mão. Mario Pazzaglia, consultor científico da empresa, sublinha a importância de compreender e melhorar cada pormenor e de adquirir constantemente novas informações e conhecimentos durante o processo. A Agroittica Lombarda apoia-se no CSB-System para controlar os aspectos digitais da produção de caviar, assegurando assim a fiabilidade e a utilidade dos dados. Cada etapa da produção é analisada e registada em termos de quantidade. Cada lote individual é analisado e classificado várias vezes antes de ser vendido. Com a funcionalidade M-ERP do CSB-System, os controlos de qualidade podem ser efectuados online, minimizando os erros operacionais e assegurando a rastreabilidade. O CSB-System também suporta processos logísticos específicos do cliente com interfaces de utilizador intuitivas para operações de armazém, picking, gestão de armazém e paletização. Isto assegura a rastreabilidade, a facilidade de utilização, a poupança de tempo, a mobilidade e o controlo de todas as actividades logísticas.
Controlo atempado dos custos
Ao integrar o CSB-System e o software de registo de tempo, a Agroittica Lombarda pode incluir os tempos de produção no cálculo dos custos. Processos eficientes de gestão de aprovisionamento e de contabilização dos custos de produção permitem à gestão controlar os custos de forma fiável. A empresa é capaz de avaliar o sucesso dos seus processos de produção e tomar decisões bem fundamentadas com base em indicadores-chave de desempenho.
Líder do mercado mundial através da melhoria contínua
A colaboração entre a Agroittica Lombarda e a CSB-System contribuiu significativamente para o avanço da digitalização, garantindo a qualidade e melhorando a rastreabilidade na produção de caviar. Ao introduzir a solução ERP da CSB-System, a Agroittica Lombarda foi capaz de otimizar os seus processos especializados, melhorar a transparência e estabelecer medidas fiáveis de controlo de qualidade. O sistema completo permite a rastreabilidade de ponta a ponta, desde a matéria-prima até ao produto acabado, e assegura um controlo eficaz dos custos. O compromisso da Agroittica Lombarda com a inovação e a melhoria contínua, combinado com as extensas funções ERP do CSB-System, permitiu-lhe consolidar a sua posição como líder do mercado global na produção sustentável de caviar.