Setor: Peixe I Software: CSB INDUSTRY ERP
O famoso produtor de caviar Agroittica Lombarda iniciou uma cooperação frutuosa com o fornecedor de ERP CSB-System para reforçar as suas medidas de digitalização. O objetivo é manter elevados padrões de qualidade e garantir a rastreabilidade dos processos. O sucesso da Agroittica Lombarda no mercado global de caviar baseia-se num claro compromisso com a sustentabilidade e a melhoria contínua. A história deste cliente fornece uma visão de como a introdução do sistema ERP da CSB na Agroittica Lombarda simplificou os processos de produção e de negócios e melhorou a transparência, o controlo de qualidade e a rastreabilidade.
Fundada em 1970, a Agroittica Lombarda começou por utilizar a energia térmica de outros processos de produção para a aquicultura, no espírito da economia circular. Embora inicialmente tudo se centrasse na produção de enguias e em experiências com várias outras espécies de peixes, a empresa tornou-se conhecida a nível mundial como produtora de caviar sustentável com o início da criação de esturjão. O compromisso com a inovação e a integração de varias fáses de cadeia de abastecimento de peixe no seu processo de produção tem sido uma força impulsionadora para o seu contínuo desenvolvimento empresarial.
A cooperação entre Agroittica e CSB-System
Em 2002, a Agroittica Lombarda adoptou a solução ERP oferecida pela da CSB-System, tornando-se uma das primeiras empresas do sector do peixe em Itália a fazê-lo. O processo de implementação demorou pouco mais de dois meses, com o objetivo de racionalizar e trazer transparência aos processos de produção e de negócios altamente especializados. Ao longo dos anos, a empresa lombarda e a empresa de software fizeram progressos significativos em conjunto.
Aspectos importantes da implementação do ERP
O ERP da CSB-System controla vários processos importantes na Agroittica Lombarda, incluindo compras (com entrada de encomendas e controlos de quantidade e qualidade), gestão de armazém (com controlo de inventário em tempo real), vendas (desde a aceitação da encomenda até à faturação) e produção (com abate, transformação, fumagem e embalagem). O sistema está igualmente integrado nas linhas de etiquetagem de preços e fornece assim os dados necessários para uma etiquetagem multilingue em conformidade com as diretrizes nacionais e internacionais. Utilizando o EDI (Electronic Data Interchange), o CSB-System garante o controlo das vendas sem redundância de dados. O software também suporta a criação de estatísticas configuráveis e gera relatórios diários e semanais específicos para a gestão. Os valores de vendas obtidos a partir do sistema ERP desempenham um papel decisivo no planeamento da produção, bem como no processamento de sugestões de reordenamento, comparando a informação com os dados históricos e as acções dos clientes no período.
Rastreabilidade e controlo de qualidade garantidos
A Agroittica Lombarda é pioneira na implementação de tecnologias rigorosas de controlo sanitário, tais como salas limpas e exaustores de fluxo laminar na produção de caviar. Também experimentaram novas técnicas para a avaliação objetiva do caviar. Todos os dados de rastreabilidade são capturados e geridos no ERP, assegurando que cada lote de produção é identificável e rastreável ao longo da cadeia de abastecimento. Desde a matéria-prima até ao produtos acabados, incluindo a embalagem, a atribuição do lote é mantida. O CSB-System também facilita o controlo de qualidade ao longo de todo o ciclo de produção, tanto para os mercadorias recebidas como para o fluxo de produtos dentro da empresa.
Gestão da produção com M-ERP
Apesar da integração de novas soluções técnológicas, a Agroittica Lombarda preserva as suas tradições e o seu carácter artesanal. A empresa continua a retirar, lavar e embalar as ovas de esturjão à mão. Mario Pazzaglia, consultor científico da empresa, sublinha a importância de compreender e melhorar cada pormenor e de adquirir constantemente novas informações e conhecimentos durante o processo. A Agroittica Lombarda apoia-se no CSB-System para controlar os aspectos digitais da produção de caviar, assegurando assim a fiabilidade e a utilidade dos dados. Cada etapa da produção é analisada e registada em termos de quantidade. Cada lote individual é analisado e classificado várias vezes antes de ser vendido. Com a funcionalidade M-ERP do CSB-System, os controlos de qualidade podem ser efectuados online, minimizando os erros operacionais e assegurando a rastreabilidade. O CSB-System também suporta processos logísticos específicos do cliente com interfaces de utilizador intuitivas para operações de armazém, picking, gestão de armazém e paletização. Isto assegura a rastreabilidade, a facilidade de utilização, a poupança de tempo, a mobilidade e o controlo de todas as actividades logísticas.
Controlo atempado dos custos
Ao integrar o CSB-System e o software de registo de tempo, a Agroittica Lombarda pode incluir os tempos de produção no cálculo dos custos. Processos eficientes de gestão de aprovisionamento e de contabilização dos custos de produção permitem à gestão controlar os custos de forma fiável. A empresa é capaz de avaliar o sucesso dos seus processos de produção e tomar decisões bem fundamentadas com base em indicadores-chave de desempenho.
Líder do mercado mundial através da melhoria contínua
A colaboração entre a Agroittica Lombarda e a CSB-System contribuiu significativamente para o avanço da digitalização, garantindo a qualidade e melhorando a rastreabilidade na produção de caviar. Ao implementar a solução ERP da CSB-System, a Agroittica Lombarda foi capaz de otimizar os seus processos especializados, melhorar a transparência e estabelecer medidas fiáveis de controlo de qualidade. O sistema completo permite a rastreabilidade de ponta a ponta, desde a matéria-prima até ao produto acabado, e assegura um controlo eficaz dos custos. O compromisso da Agroittica Lombarda com a inovação e a melhoria contínua, combinado com as extensas funções ERP do CSB-System, permitiu-lhe consolidar a sua posição como líder do mercado global na produção sustentável de caviar.