Agroittica
Samen sterk op het gebied van digitalisering, kwaliteit en traceerbaarheid
Video bekijken
Branche: Vis I Software: CSB INDUSTRY ERP
De gerenommeerde kaviaarproducent Agroittica Lombarda is een vruchtbare samenwerking aangegaan met ERP-leverancier CSB-System om zijn inspanningen op het gebied van digitalisering een boost te geven. Handhaving van de hoogste kwaliteitsnormen en een optimale traceerbaarheid van processen zijn daarbij van cruciaal belang. Agroittica Lombarda heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan en is continu op zoek naar verbetering van zijn processen. Dit verklaart het succes van het bedrijf op de internationale kaviaarmarkt. Dit succesverhaal beschrijft hoe de introductie van CSB's ERP-systeem bij Agroittica Lombarda heeft geresulteerd in gestroomlijnde productie- en bedrijfsprocessen en bovendien heeft gezorgd voor een verbeterde transparantie, kwaliteitscontrole en traceerbaarheid.
Het in 1970 opgerichte Agroittica Lombarda begon met het gebruik van warmte-energie uit andere productieprocessen voor het verduurzamen van zijn aquacultuur, geheel in lijn met de principes van de circulaire economie. In het begin lag de focus op de aalproductie en experimenten met diverse andere vissoorten. Met de start van de steurkweek maakte het bedrijf echter wereldwijd naam als duurzame kaviaarproducent. Deze ontwikkeling werd aangedreven door het streven naar meer innovatie en integratie van de verschillende stadia van de visketen in de productieprocessen.
Samenwerking tussen Agroittica en CSB-System
In 2002 koos Agroittica Lombarda voor de ERP-oplossing van CSB-System en was daarmee een van de eerste bedrijven binnen de Italiaanse visindustrie. Het doel van de migratie, die slechts zo'n twee maanden zou duren, was om de zeer geavanceerde productie- en bedrijfsprocessen te rationaliseren en transparanter te maken. Door de jaren heen hebben het Lombardische bedrijf en de softwarefabrikant grote verbeteringen gerealiseerd door hun krachten te bundelen.
ERP-implementatie: de belangrijkste aspecten
Bij Agroittica Lombarda worden diverse essentiële processen beheerd met het ERP-systeem van CSB, waaronder inkoop (incl. orderregistratie en hoeveelheids- en kwaliteitscontroles), magazijnbeheer (met voorraadbeheer in realtime), verkoop (van orderaanname tot facturering) en productie (incl. slachting, verwerking, roken en verpakking). Ook is het systeem geïntegreerd in de prijsetiketteerlijnen en levert zo de vereiste gegevens voor de meertalige etikettering in overeenstemming met nationale en internationale richtlijnen. Het verkoopbeheer wordt aangestuurd via Electronic Data Interchange. Dit heeft als voordeel dat er geen gegevensredundantie optreedt. Daarnaast kunnen met de software configureerbare statistieken worden opgesteld en gebruikersspecifieke dag- en weekrapportages voor het management worden gegenereerd. De verkoopcijfers uit het ERP-systeem spelen een doorslaggevende rol in de productieplanning en bij de verwerking van voorstellen voor nabestellingen. De informatie wordt vergeleken met historische gegevens en klantacties binnen de betreffende periode.
Gegarandeerde traceerbaarheid en kwaliteitscontrole
Agroittica Lombarda is een pionier op het gebied van technologieën voor strenge controlesystemen, zoals cleanrooms of steriele werkplekken voor de productie van kaviaar. Ook voert het bedrijf experimenten uit met nieuwe technieken voor een objectieve beoordeling van kaviaar. Alle traceerbaarheidsgegevens worden in het CSB-System ingevoerd en beheerd. Elke productiebatch kan zo eenduidig worden geïdentificeerd en in de gehele supplychain worden getraceerd. De batchtoewijzing blijft gehandhaafd, van grondstof tot eindproduct inclusief verpakking. Daarnaast kunnen in het CSB-System tijdens de hele productiecyclus kwaliteitscontroles worden uitgevoerd, zowel voor geleverde goederen als voor de productstroom binnen het bedrijf.
Productiemanagement met M-ERP
Ondanks de integratie van nieuwe technieken koestert Agroittica Lombarda zijn tradities en zijn vakmanschap. In het bedrijf worden de steureitjes nog altijd met de hand verwijderd, gewassen en verpakt. Mario Pazzaglia, wetenschappelijk adviseur van het bedrijf, benadrukt hoe belangrijk het is om elk afzonderlijk detail te begrijpen, te verbeteren en steeds weer nieuwe informatie en inzichten te verkrijgen. Voor de digitale aspecten van de kaviaarproductie maakt Agroittica Lombarda gebruik van het CSB-System. De betrouwbaarheid en bruikbaarheid van de gegevens is daarmee gegarandeerd. Elke productiestap wordt geanalyseerd en de betreffende hoeveelheden worden ingevoerd. Tot het moment van verkoop wordt elke batch meermaals beoordeeld en geclassificeerd. Met de M-ERP-module van CSB-System kunnen de kwaliteitscontroles online worden uitgevoerd. Bedieningsfouten worden tot een minimum beperkt en traceerbaarheid is gegarandeerd. Daarnaast ondersteunt het CSB-System klantspecifieke logistieke processen middels intuïtieve gebruikersinterfaces voor opslagprocessen, orderverwerking, voorraadbeheer en palletsamenstelling. Traceerbaarheid, gebruiksvriendelijke bediening, tijdsbesparingen, mobiliteit en controle zijn gegarandeerd voor alle logistieke activiteiten.
Kostencontrole in realtime
Het CSB-System en de tijdregistratiesoftware zijn met elkaar gekoppeld, waardoor productietijden in de kostencalculatie kunnen worden meegenomen. Met efficiënte processen voor inkoopmanagement en de berekening van productiekosten beschikt het management over een betrouwbare kostencontrole. KPI's stellen Agroittica Lombarda in staat het succes van de productieprocessen te beoordelen en gefundeerde beslissingen te nemen.
Wereldwijd marktleider door continue verbetering
De samenwerking tussen Agroittica Lombarda en CSB-System heeft in belangrijke mate bijgedragen aan de verbetering van de digitalisering, kwaliteit en traceerbaarheid in de kaviaarproductie. De implementatie van de ERP-oplossing van CSB-System heeft geresulteerd in een optimalisatie van Agroittica's bedrijfsprocessen, meer transparantie en effectieve maatregelen voor kwaliteitscontroles. Het totaalsysteem biedt consistente traceerbaarheid van grondstof tot eindproduct en zorgt voor een efficiënte kostencontrole. De wil om te innoveren en het streven naar continue verbetering in combinatie met de uitgebreide ERP-functies van het CSB-System hebben ervoor gezorgd dat Agroittica Lombarda de positie van wereldwijd marktleider op het gebied van duurzame kaviaarproductie heeft weten te verwerven.