Afacerea de familie mizează pe sistemul ERP pentru digitalizare

Sector: Carne  I   Software: CSB Industry ERP

Atu-ul majorității fabricilor de carne este calitatea ridicată a produselor. Însă într-o industrie bazată pe competiție, balanța este înclinată tot mai mult spre succes datorită proceselor de lucru. Din acest motiv, Carmangeria Stöckle mizează pe CSB-System, pentru a veni în întâmpinarea cerințelor ridicate ale fabricii și pentru a contracara creșterea costurilor, prin sporirea eficienței și automatizare. 

Date în timp real la doar un clic distanță

Procesatorul de carne Stöckle forțează digitalizarea și face asta, mizând pe soluția software ERP de la CSB-System. În ultimii ani am crescut în mod semnificativ gradul de utilizare a soluției software, susține directorul firmei, domnul Christian Stöckle. „Suntem nevoiți să impulsionăm procesele digitale, pentru că dorim să răspundem cât mai repede posibil la întrebările clienților noștri privind produsele, specificațiile, disponibilitatea, prețurile sau condițiile. În calitate de factor de decizie, am nevoie de răspunsuri clare. Rapid. Iar în CSB-System, datele în timp real sunt la o distanță de doar câteva clicuri.“

Din acest motiv, soluția software ERP este deosebit de importantă în producție. Aceasta este utilizată în combinație cu PC-urile industriale de la CSB în numeroase puncte, unde furnizează angajaților informații precise privind activitățile următoare, rețetele și instrucțiunile procedurale. Acest mod de operare aduce cu sine avantaje semnificative, pentru că, în contradicție cu procesele manuale, în cazul fluxurilor bazate pe IT scade probabilitatea erorilor de introducere și transfer. Așadar principiul de bază – procesarea și obținerea informațiilor fără utilizarea hârtiei – este prezent în întregul flux de producție: începând de la controlul de intrare a mărfii, până la ieșirea mărfii.

Identificați abaterile în sistemul ERP

Greutatea produselor crude în întregul proces este un indicator important, dacă nu chiar decisiv. Greutatea este înscrisă în mod constant la rack-urile CSB, spre ex. în secția de umplere, după procesul de umplere și imediat după afumare. Înainte de a depozita marfa ambalată în depozitul frigorific are loc o nouă cântărire, pentru a constata eventualele pierderi din timpul ambalării și pentru a avea evidența exactă asupra stocului de produse finite. Toate datele sunt disponibile în mod central în sistemul ERP și sunt preluate pentru a analiza influența parametrilor materiei prime sau de producție asupra randamentului sau calității produselor finale. „Aceste informații sunt esențiale pentru noi, precum și pentru comparația plan-real în calculație“, afirmă Christian Stöckle. În acest mod se poate constata unde există deviații față de pierderile normale și dacă pașii de proces individuali diferă față de standard.

„În plus, faptul că datele proceselor și ale produselor, precum și indicatorii de performanță relevanți în plan decizional sunt disponibili online reprezintă un mare ajutor pentru noi. Astfel, putem interveni cu precizie în punctele în care există abateri. Putem identifica foarte rapid problema, implementa îmbunătățiri și menține astfel calitatea înaltă. Fără o soluție software, acest lucru ar fi precum căutarea acului în carul cu fân.“

Imaginea digitală a carmangeriei este întotdeauna la zi

Fluxurile de date integrate dintre toate secțiile îmbunătățesc transparența și facilitează monitorizarea în timp real a producției: „Deoarece am reunit toate procesele într-un singur sistem ERP, datele noastre sunt mereu actuale – având astfel în permanență controlul asupra fabricii.“ Administratorul poate vedea „în direct“, prin intermediul înregistrărilor din sistemul ERP, unde se află articolele și care este stadiul de producție al acestora.

Această imagine digitală a carmangeriei reprezintă o pârghie importantă pentru a evalua productivitatea secțiilor, pentru a ține sub control costurile cu produsul și salariile și pentru a asigura rezultatul operațional. „Mă pot baza pe cifre bine întemeiate și pot accesa evaluări oricând și oriunde - indiferent dacă mă aflu acasă pe canapea sau în companie.“

Acest lucru ajută inclusiv la comunicația cu clienții. Spre exemplu, în cazul unei reclamații se poate vedea rapid ce număr de partidă a primit clientul, care este data de valabilitate minimă etichetată și dacă alți clienți au primit același produs. „Dacă este necesar, pot vorbi cu clientul pe picior de egalitate deoarece am întotdeauna numerele de lot imediat la dispoziție pe ecran.“