Eisberg
Cât se poate de crocant
Sector: Fructe și legume
Zilnic până la 9.000 de comenzi de desfacere, 80.000 de poziții de comandă, 25.000 de navete pickuite și 100 de circuite logistice – toate acestea trebuie controlate de către sistemul ERP al firmei Eisberg AG. Producătorul elvețian de salate, legume și fructe de tip convenience era în căutarea unei soluții ERP personalizate, deoarece propria soluție dezvoltată, extrem de complexă urma să nu mai facă față cât de curând.
Eisberg este una dintre companiile europene de top în domeniu și numărul unu în Elveția și Europa de Est. Compania din Dällikon a luat naștere din două ferme de legume din Elveția, oferind clienților săi prospețime și calitate încă din 1972. Circa 1.900 de angajati aprovizionează clienți din 12 țări cu circa 53.000 de tone de produse proaspete de tip convenience în fiecare an. Având trei unități de producție în Elveția, câte o unitate de producție în Austria, Polonia, România și Ungaria, precum și un birou de achiziții în Spania, firma Eisberg aprovizionează clienți din retail, food service și lanțuri de restaurante. Din 2016, Eisberg face parte din grupul distribuitor de produse alimentare Bell Food Group. Proiectul descris mai jos se referă la unitatea elvețiană, firma Eisberg AG.
Planificarea anevoioasă a fructelor, salatelor și legumelor
Noul sistem ERP de la CSB trebuia să înlocuiască nu doar propria soluție dezvoltată. Scopul era obținerea unui sistem ERP complet integrat prin mediul standardizat din CSB-System și modernizarea, respectiv optimizarea proceselor firmei Eisberg AG. Echipa de proiect a firmei Eisberg AG a definit în mod clar încă de la început atribuțiile ambițioase pentru noul sistem ERP:
- Ultraprospețime – Produsul trebuie să fie gata fabricat încă dinainte de a sosi comanda clientului – cu o durată de valabilitate minimă scurtă, inclusă în calcul. Producția este planificată și realizată în mod corespunzător, pe baza valorilor istorice. 80.000 de poziții de comandă sunt inventariate zilnic cu controale de calitate minuțioase și sunt calculate planificările necesarului.
- Ultrarapiditate – Durata de valabilitate extrem de redusă și cantitățile de comandă volatile impun ca sistemul să ajusteze la minut Planificarea producției și să o actualizeze pentru un număr de până la 300 de articole diferite. De asemenea, trebuie tipărite toate țările de proveniență pe ambalajele salatelor mixte, ceea ce este posibil datorită procesului complet integrat, asistat de către sistem.
- Ultraflexibilitate – Cerințele de calitate ridicate domină în materie de planificare și realizare: calitatea materiilor prime și disponibilitatea produselor tip salată și legume pot suferi abateri sezoniere masive. Din acest motiv, mixurile pot fi ajustate și recalculate direct, pe baza celor mai bune materii prime.
Ultraeficiență cu funcții suplimentare speciale
Rezultatul este convingător: Planificarea producției pe mai multe schimburi și modulul Case Calculation din soluția CSB garantează că articolele tip salată și legume sunt produse în cantitate optimă și sunt livrate punctual. Acest lucru este asigurat de la intrarea mărfii și până la picking, pe întreg parcursul de gestionare a proceselor din firma Eisberg.
- Intrarea mărfii „MATCH“ = MATerialCHeck – Dispozitivele mobile înscriu datele de la intrarea mărfii. În paralel sunt realizate controale de asigurare a calității, pe baza posturilor. Conform acestor date se execută transportul automat al paleților, inclusiv cântărirea, prin intermediul unei soluții CIM.
- Producția online – Producția online este realizată pe baza unui număr de 3 trepte de producție. În cadrul acestor trepte nu se înscriu cantități reale. Acest lucru permite firmei Eisberg să aibă o viteză ridicată pe linia de producție și să reducă timpii de procesare.
- Case Calculation – Calculația, respectiv antecalculația tuturor containerelor de picking, inclusiv etichetele și paleții, precum și toate circuitele logistice aferente asigură eficiența deosebit de ridicată. Aici se calculează umplerea optimă a navetelor pe baza mărimii produselor, pentru fiecare comandă. În acest fel, gradul de umplere al navetelor individuale a fost maximizat la peste 90%. Consecința: reducerea numărului de paleți cu aceeași cantitate de articole și încărcarea optimă a camioanelor. Acest lucru a dus nu doar la minimizarea costurilor de transport, ci și la reducerea în mod eficient a amprentei de CO2 a produselor.
Un sistem personalizat pentru stabilitate și eficiență
Caietul de sarcini primit de CSB de la Eisberg a vizat în primul rând creierul noii soluții: Case Calculation (CC). Benno Eggenschwiler, consultant și totodată auditor șef în cadrul proiectului, a definit foarte clar cerințele speciale, orientate spre performanță pentru întreaga echipă.
Cerința esențială pentru modulul Case Calculation de la CSB a fost ca instrumentul să fie orientat practic și să fie bine organizat. Cu scopul de a obține procese fără întreruperi! Domnul Eggenschwiler este extrem de mulțumit de cum a decurs implementarea. Datorită modulului Case Calculation de la CSB, volumul de transport este calculat în mod optim, fiind totodată optimizate traseele angajaților, pentru ca picking-ul să nu sufere niciodată întreruperi. „CSB a înțeles mereu ce este important pentru noi – și rezultatul a fost mai mult decât convingător“, se bucură Benno Eggenschwiler. „Astăzi avem un sistem pregătit pentru viitor, care ne permite planificarea detaliată a producției, precum și livrări flexibile.“