Norfisk
Las aplicaciones móviles reducen el almacenamiento intermedio de mercancías, los errores en la fecha y en el picking.
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Norfisk ha incluido en Wismar las operaciones de venta y logística para la región de Alemania, Austria y Suiza. El trasbordo de 40.000 palets anuales no sería concebible sin la tecnología informática de CSB-System. El sistema de TI garantiza la trazabilidad, cumple con los requisitos de la ley de seguridad alimentaria, y reduce los errores de picking y almacenamiento intermedio.
La empresa procesadora de pescado Norfisk pertenece a Suempol, una de las diez ahumaderías de salmón más importantes de Europa. En 2008 Norfisk agrupó la comercialización y la logística para la zona de – Alemania, Austria y Suiza – así como la República Checa en la ciudad alemana de Wismar. Un almacén frigorífico para alrededor de 800 palets, de los cuales 400 en el área de cero grados y 400 en el de congelados, una plataforma de picking y oficinas de administración constituyen la planta.
Trasbordo de 40.000 palets
En 2015 el volumen de carga fue alrededor de 40.000 palets. Un elemento inseparable del cambio tangible de los productos, el flujo de materiales, es la gestión de datos. En lo que a la tecnología informática se refiere, Norfisk coopera desde el comienzo en Wismar hace diez años con el especialista en el sector CSB-System. Norfisk representa todos los flujos de materiales de modo electrónico. Esto comienza con la entrada de mercancías y el almacenamiento así como el cambio de almacén, seguido del envasado y el etiquetado, hasta la entrega, incluida la contabilidad y la evaluación, por ejemplo, de los aportes de cobertura.
La ahumadería Suempol en Polonia cuenta actualmente con un sistema informático propio, que ha ido desarrollando desde hace años. En este sistema, la materia prima salmón comprada a través de Suempol Norge en Noruega se registra junto con el número de granja, el día de sacrificio, el proveedor y la fecha de recepción, y se contabiliza cada fase de producción a la hora de realizar el procesamiento. El número de lote asignado en la entrada de mercancías en Polonia, que aparece como código de barras en el envase, permite la trazabilidad de la mercancía en caso de una acción de retirada, por ejemplo, desde Alemania a Noruega pasando por Polonia.
Picking – ya no es posible sin escáner
El picking en Norfisk ya no es posible sin la tecnología de escáner. Los errores de picking, es decir, errores en la agrupación específica del cliente de los artículos, se han minimizado considerablemente, aproximándose numéricamente a cero. Antes, un cliente recibía cajas de cartón que no eran para él, pero que estaban en el palet equivocado o bien no recibía la mercancía. Hoy en día, el albarán electrónico muestra que falta algo más. Asimismo, casos en los que la mercancía fue cargada con la fecha de caducidad no deseada, también pertenecen al pasado.
La planificación de compras reduce la mercancía en el almacén intermedio
El sistema permite asimismo una planificación de compras diferenciada. El gerente Günter Rees elabora estadísticas de ventas en relación a artículos, períodos de tiempo y clientes, opcionalmente a través de un segmento o una gama de productos. Estos valores empíricos, a su vez, permiten “mirar en la bola de cristal“: una planificación de cantidades que varía según las semanas del año.
“Tengo que saber qué necesitamos el lunes de la semana pasada, tal vez teniendo en cuenta el comienzo del mes – es cuándo la gente ha recibido su dinero. Y estos números los necesito en una forma fácilmente legible“, afirma Rees. La consecuencia positiva: “Antes teníamos un porcentaje del 30 al 40 por ciento de ‚mercancía en el almacén intermedio‘. Ahora sólo el 5 por ciento. Gracias al CSB-Systems hoy en día tenemos el 90 por ciento de mercancía just-in-time, en la que la producción no se detiene más de 24 horas.“
Intercambio sencillo de datos con comercio minorista de alimentación
El sistema informático de Norfisk está conectado a los sistemas informáticos de las cadenas de distribución a través de conversores de interfaz. Son posibles conversores para pedidos (incoming orders), facturas (outgoing invoices), avisos de entrega del remitente (DESADV) y notificaciones sobre la recepción de mercancías (RECADV). Esto facilita las operaciones de trabajo, siendo también una gran ventaja para los clientes.
Asímismo, éste se comunica con la empresa logística Kraftverkehr Nagel: En la víspera del día de la entrega, los datos de suministro se introducen en su sistema, pasando a ser consultados por las respectivas sucursales para la distrubución final. El conductor ya no necesita el albarán de entrega en papel: El control de la entrada de mercancías en las instalaciones del cliente también se realiza electrónicamente a través de un escáner.
