Branche: brood en banketbakkerij I Software: CSB INDUSTRY ERP
Hoe IT een familiebedrijf ondersteunt om een nieuw niveau te bereiken
Sinds 2011 maakt het familiebedrijf voor de productieplanning gebruik van de software van CSB-System. In de loop van de tijd is de software steeds verder uitgebreid – tegenwoordig zijn alle fases van het productieproces in de software geïntegreerd, en daarnaast ook de monitoring en controle van de financiële en kwaliteitssystemen en alle onderdelen van de supply chain. Ook de hardware wordt gedeeltelijk door CSB geleverd.
Sinds 1931 produceert Van Dijk Bakery, dat is gevestigd in het Overijsselse Zwartsluis, op traditionele wijze luxe muffins, cakes en koeken. Het familiebedrijf, dat inmiddels wordt geleid door de vierde generatie, heeft circa 90 medewerkers in dienst en behoort met een omzet van zo’n 25 miljoen euro tot de toonaangevendste leveranciers van private label-producten, zowel binnen Nederland als op de gehele Europese markt.
Softwareondersteunde meesterwerken
Bij Van Dijk begint de productontwikkeling op kleine schaal. Nieuwe recepturen worden eerst met de hand gemaakt. Pas als alles klopt, wordt de productie op grote schaal uitgerold. En daarmee hebben de producten van Van Dijk één ding gemeen: elk product is een meesterwerk.
De concurrentie op de zoetwarenmarkt blijft echter onveranderd groot. Zowel detailhandelaren als consumenten stellen hoge eisen en verwachtingen. Onder deze omstandigheden is het van belang de kwaliteit te waarborgen en tegelijkertijd de productie zo efficiënt mogelijk in te richten – en dat gaat niet zonder de juiste software. Eerst maakte Van Dijk gebruik van een systeem om de bestellingen bij de groothandel in goede banen te leiden. Maar al snel werd duidelijk dat de productie alleen met een integraal ERP-systeem verder kon worden verhoogd.
Naar een hoger niveau met ERP
Het ERP-systeem van CSB beschikte over een breed scala aan functionaliteiten, en voldeed daarnaast ook aan de speciale eisen van Van Dijk: alle relevante KPI’s worden in één software verzameld en zijn indien nodig snel beschikbaar via het systeem. Van goederenontvangst, magazijnvoorraad en productie tot prognoses, distributie en de levering aan de klant: alle fases van het productieproces zijn in het systeem geïntegreerd.
an Dijk beschikt tegenwoordig over geoptimaliseerde plannings- en prognosetools en een nauwkeurige monitoring en controle van de financiële en kwaliteitssystemen. “We hebben nu een completer en gedetailleerder beeld van onze bedrijfsprocessen,” licht Rene van Diermen, CFO bij Van Dijk Bakery, toe. “Het hoge kennis- en informatieniveau stelt ons in staat sneller op mogelijke problemen in te spelen en onze productiviteit en verwerkingscapaciteit te maximaliseren. We hebben gewoon een hoger niveau bereikt.”
De software zelf, maar niet te vergeten ook de brede ervaring van het implementatieteam zorgde ervoor dat het systeem nauwkeurig op de eisen van Van Dijk kon worden afgestemd. “Het team kent onze markt goed. Hierdoor worden onze eisen beter begrepen,” bevestigt Rene van Diermen.
Combinatie uit software en hardware
CSB leverde ook hardware om de flexibiliteit binnen het bedrijf te vergroten. Voor de registratie van bedrijfsgegevens worden zes industriële pc’s inclusief printers en scanners gebruikt. Daarnaast zijn in de productie zeven mobiele wifiscanners in gebruik. Met deze handheld-terminals kunnen processen op elke gewenst moment worden gemonitord. Zo kan bijvoorbeeld de voorraad van de afzonderlijke ingrediënten regelmatig worden gecontroleerd.
Een ander belangrijk argument om voor het CSB-System te kiezen, was de consistente traceability die het systeem biedt. Dit stelt Van Dijk in staat om de verschillende ingrediënten die in elke receptuur worden gebruikt en de eindproducten binnen de leveringsketen te kunnen traceren. “Effectieve traceability is een essentieel onderdeel van onze kwaliteitscontroles, want daarmee kunnen we de herkomst van onze ingrediënten aantonen. Bovendien stelt het ons in staat snel te reageren in geval van problemen of klachten,” aldus Rene van Diermen.
Langdurige samenwerking
De succesvolle samenwerking tussen Van Dijk en CSB begon 11 jaar geleden. Zoals de recepturen van Van Dijk in de loop van de tijd veranderden en zich aanpasten aan de gewijzigde smaak en eisen van de klant, werd ook de software aangepast om de productie te ondersteunen en het efficiëntieniveau verder te verbeteren. “Samen met CSB zijn we in staat het hoge kwaliteitsniveau tegenover onze klanten voor de lange termijn te waarborgen,” aldus Rene van Diermen. “CSB levert alle noodzakelijke Supply Chain Management-tools in één allesomvattend systeem.“
