Sector: Panadería I Software: CSB INDUSTRY ERP
Cómo una empresa familiar ha alcanzado un nuevo nivel con TI
Desde el año 2011, la empresa familiar planifica su producción con el software de CSB. El nivel de rendimiento ha ido creciendo con el paso del tiempo – ahora abarca no sólo todas las fases del proceso de producción, sino también la supervisión y la gestión de los sistemas financieros y de calidad, así como todos los elementos de la cadena de suministro. Algunos componentes del hardware también se adquieren de CSB.
Fabricación tradicional y exclusividad en la producción de magdalenas, bizcochos y pasteles - este es el lema desde el año 1931 de la panadería Van Dijk, con sede en Zwartsluis, Países Bajos. La empresa familiar de cuarta generación cuenta con una plantilla cercana a los 90 empleados, siendo uno de los principales proveedores de productos de marca privada, tanto en el mercado holandés como en el europeo, con una facturación aproximada de 25 millones de euros.
Piezas maestras con soporte en TI
En Van Dijk, el desarrollo de los productos comienza poco a poco. Las nuevas fórmulas se preparan primero a mano. Sólo cuando todo es correcto al cien por cien, la producción se desarrolla a gran escala. Sin embargo, todos los productos de Van Dijk tienen algo en común: Cada uno es una pieza maestra.
Sin embargo, el mercado de los dulces sigue siendo muy competitivo. Tanto los comerciantes minoristas como los consumidores tienen grandes exigencias y expectativas. En esta situación, es necesario garantizar la calidad, y al mismo tiempo, hacer que la producción sea lo más eficiente posible - y esto no se consigue sin el software adecuado. En primer lugar, Van Dijk apostó por un sistema con el fin de dominar los pedidos de productos para el comercio mayorista. Pero pronto se puso de manifiesto que sólo un sistema ERP más universal permitiría aumentar aún más la producción.
Con el ERP a un nuevo nivel
El sistema ERP de CSB no sólo convenció por su nivel de rendimiento, sino que también cumplió con los requisitos específicos de la empresa: Todos los indicadores relevantes se recopilan en un software, estando disponibles rápidamente dentro del sistema en caso necesario. Todas las etapas del proceso de fabricación, que abarcan desde la entrada de mercancías, pasando por los stocks de almacén y la producción, hasta las previsiones, la venta y el suministro a los clientes están integradas en el sistema.
Van Dijk se beneficia hoy en día de procesos de planificación y pronóstico optimizados, así como de una minuciosa supervisión y control de los sistemas financieros y de calidad. “Ahora tenemos una visión más completa y detallada de nuestras operaciones empresariales”, explica Rene van Diermen, director financiero de Van Dijk Banket BV. “Con este elevado grado de conocimiento e información, somos capaces de reaccionar más rápidamente ante cualquier problema y maximizar nuestra productividad y rendimiento. Simplemente hemos alcanzado un nuevo nivel.“
Pero no sólo el software en sí mismo, sino también la dilatada experiencia del equipo de implementación permitió una configuración precisa del sistema a las exigencias de Van Dijk. “El equipo conoce bien nuestro mercado, lo que facilita entender mejor nuestras exigencias”, afirma Rene van Diermen.
Combinación de software y hardware
CSB también suministró hardware para aumentar la flexibilidad de la empresa: Seis PC industriales con impresoras y escáneres están disponibles para el registro de datos de empresa, y siete escáneres WLAN móviles se usan en el ámbito de producción. Estos terminales móviles permiten supervisar los procesos en cualquier momento, y por ejemplo comprobar periódicamente los stocks en almacén de cada ingrediente.
Igual de importante para van Dijk fue la trazabilidad continua que ofrece el sistema - tanto para la variedad de ingredientes de las distintas fórmulas como también para los productos acabados dentro de la cadena de suministro. “La trazabilidad efectiva es una parte esencial de nuestros controles de calidad, ya que nos permite determinar el origen de nuestros ingredientes, así como reaccionar rápidamente ante problemas o quejas”, comenta Rene van Diermen.
Una cooperación a largo plazo
La cooperación exitosa entre Van Dijk y CSB se remonta a once años atrás. A medida que las receitas de Van Dijk evolucionan con el paso del tiempo y se adaptan a los cambios en los gustos y exigencias de los clientes, el software sigue creciendo para dar soporte a la producción - con el objetivo de continuar mejorando el nivel de eficiencia. “Junto con CSB, podemos asegurar a largo plazo nuestro elevado nivel de calidad a nuestros clientes”, como afirma Rene van Diermen. “Para ello, CSB proporciona todas las herramientas necesarias para la gestión de la cadena de suministro en un único sistema.”
