Sector: Delicatese
Grupul de firme Sander este unul dintre marii jucători în domeniul delicateselor. În doar 18 ani, compania fondată în 1974 aproape și-a înzecit dimensiunile. Sistemul ERP a contribuit și el decisiv la această dezvoltare.
Cu 18 ani în urmă, compania avea 135 de angajaţi şi o cifră de afaceri de 25 mil. mărci – valoarea actuală ajungând la 80 mil. Euro. Desigur, această creștere imensă trebuia gestionată și tehnologic, își amintește Jens Sander, director general. „Când cifra de afaceri creşte, cum este cazul nostru, acest lucru are consecinţe asupra tuturor domeniilor. Aşadar trebuia creată o structură organizaţională care să susţină creşterea, care să se dezvolte în continuare din perspectivă tehnologică, trebuiau achiziţionate utilaje şi echipamente mai eficiente, trebuia angajat mai mult personal. Pe partea de software a trebuit de asemenea luată o decizie corectă: continuăm cu soluţiile insulare sau căutăm un sistem nou, integrat?“
Start de la zero în IT
În 2001, Sander a decis să pornească de la zero cu o soluţie software de gestiune. Au fost eliminate toate soluţiile insulare pentru gestiunea mărfurilor, contabilitatea financiară şi resurse umane, acestea fiind înlocuite de soluţia software integrată de la CSB-System, în primă fază fiind implementate câteva module. „Versiunea de bază ne-a ajutat să obţinem un nivel superior de optimizare pentru procesele de gestiune a mărfurilor. Am observat rapid că CSB gândeşte în concordanţă cu procesele noastre și că putem folosi sistemul pentru a crește flexibilitatea de care avem nevoie, ţinând cont de termenele de valabilitate reduse ale produselor noastre“, susţine Sander.
Datele sunt înregistrate online putând fi urmărite complet
Odată cu dezvoltarea au crescut și domeniile de implementare pentru soluția ERP. Curând s-a dovedit că soluția software poate fi implementată cu mari beneficii și în alte domenii ale companiei. De exemplu înscrierea datelor: Astăzi, înscrierea datelor are loc la intrarea mărfii, în depozit precum şi în producţie, fie cu scannere, fie la rack-urile CSB (calculatoare industriale speciale). Acest proces este nu doar mai eficient, ci şi asigură o calitate superioară şi informaţii de încredere, pentru că toate datele se transmit imediat către sistemul ERP - putând fi urmărite complet. „Putem vedea cu exactitate când, unde şi ce fel de produs avem şi ce materii prime au fost procesate. Informaţiile sunt folosite bineînţeles şi la controlul costurilor“, afirmă Sander.
Produceți în mod flexibil și transparent din punct de vedere al costurilor
În unitatea proprie, Sander produce circa 2.500 de componente diferite pentru meniuri destinate oricărui tip de ocazii, în 12 grupe de mărfuri: de la aperitive, feluri principale şi până la deserturi. Complexitatea poate fi ţinută sub control doar dacă încărcarea utilajelor, timpii de echipare etc. sunt planificaţi perfect şi materiile prime sunt în stoc în orice moment. Durata scurtă de valabilitate de aproximativ 5 zile, listele de articole pe mai multe trepte și termenii scurți de livrare a multor comenzi fac din procesul de planificare o adevărată provocare. De aceea, sistemul de planificare a producţiei de la CSB combină planificarea eficientă pe bază de scenarii cu mecanisme de reacţie extrem de flexibile: Pentru comenzi sosite din scurt sau defecţiuni neplanificate ale utilajelor, planificarea poate fi modificată rapid. Exact această flexibilitate a aplicaţiei software facilitează companiei Sander echilibrul între fabricaţia industrială la volume mari şi „munca pe comandă“. Dorinţele individuale ale clienţilor şi comenzile spontane pot fi integrate în cel mai scurt timp în planificarea proceselor fără să fie necesare reduceri la nivel de rentabilitate. Rapoartele din sistemul ERP arată lui Jens Sander toate datele esenţiale, dintr-o singură privire: „Am acces în fiecare zi la calcule actuale de profit şi pierdere. De îndată ce o comandă iese din fabrică, pot vedea marjele.“
Sander continuă dezvoltarea – împreună cu CSB
Succesul imens din anii trecuţi nu reprezintă un motiv pentru Sander de a se relaxa. Din contră: compania are de gând să se dezvolte, elaborând deja un plan concret. „Strategia de dezvoltare 2020“ cuprinde numeroase măsuri şi procese pentru organizarea fiecărui departament într-un mod şi mai eficient. Printre acestea se numără, bineînţeles, optimizările aduse soluţiei software ERP. Recent, compania Sander și-a digitalizat vânzările prin telefon: asta înseamnă că fiecare dintre cei 14 agenți de vânzări economisește acum între 30 de minute și o oră pe zi la procesarea comenzilor.
