Sector: Carne
Prețuri avantajoase, capacitate de livrare permanentă, un grad ridicat de prospețime – retail-ul cu produse alimentare și consumatorii au cerințe ridicate la adresa furnizorilor de carne de pasăre. Janez Rebec a adaptat consecvent procesatorul sloven Pivka la aceste condiții dificile. Premisa în acest sens a constituit-o existența unui mediu de proces și informațional durabil.
Necesitatea unor noi procese și fluxuri de date digitale
Procesatorii din industria avicolă o duc oare bine? Da, deoarece vânzările globale de file de pui, aripioare de pui etc. sunt în plină expansiune. Totuși producția avicolă nu garantează un succes sigur: „Nu putem accepta niciun factor major de cost, dacă dorim să obținem o marjă bună. Totul începe de la achiziția de materie primă, continuă cu utilizarea puilor și se termină la picking“, afirmă Janez Rebec, administratorul procesatorului sloven de carne de pasăre Pivka. Cea mai mare provocare operativă: la firma Pivka există un decalaj temporal între abatorizarea păsărilor și prelucrarea comenzilor clienților. În timp ce abatorizarea începe încă de la ora 05:00 dimineața, primele comenzi sosesc abia pe la ora 13:00. În trecut acest fapt a condus la intervale de vârf extreme și procese mai puțin eficiente în secțiile de producție și ambalare.
În urmă cu circa 12 ani, Janez Rebec nu a dorit să se împace cu această stare de fapt. Obiectivul său: procese, structuri de producție și fluxuri de date complet digitalizate și optimizate – gestionând astfel mai bine în timp etapele de procesare.
ERP și depozitul tampon pentru o producție Push and Pull optimizată
Pașii esențiali în acest sens au fost realizați de către Pivka împreună cu experții CSB. Managerii de proiect au ales drept bază pentru acest proiect ambițios de optimizare o combinație între Sistemul ERP și depozitul tampon, pentru a putea echilibra perfect întreaga producție Push and Pull: Ambalate în navete, păsările proaspăt abatorizate și tranșate intră în depozit sub formă de articol. De acolo acestea sunt trimise conform comenzii, ambalate și etichetate, în sistem just in time către linii. Instanța centrală de control este managementul depozitelor de la CSB. Aceasta asigură disponibilitatea materiilor prime corespunzătoare la linii.
Transparența liniilor este asigurată astăzi la nivel maxim de CSB-Rack care comunică online cu sistemul ERP, furnizând întotdeauna angajaților toate datele relevante pentru procesarea comenzilor. În contrapartidă, toate datele apărute în producție sunt preluate direct în sistemul ERP. Acest flux de date în timp real facilitează managerilor o privire de ansamblu exactă asupra situației actuale, asigurând o conducere inteligentă a companiei. Consumuri din depozit, cifre de afaceri, cantități de producție: toate datele importante pentru conducerea inteligentă a companiei sunt disponibile printr-o apăsare de buton.
Producția pregătită pentru creștere
Prin intermediul proceselor digitalizate compania Pivka a înregistrat progrese semnificative pentru un viitor de succes. Raportată la anii precedenți, întreaga organizație a devenit mai rapidă și activitatea mai eficientă din perspectiva costurilor.
Cooperarea dintre ERP, depozitul buffer și punctele de înscriere a datelor din producție ne ajută să prelucrăm comenzile cu mult mai puțin stres. În plus, datorită coordonării îmbunătățite dintre informațiile privind stocul, capacitatea și necesarul, firma Pivka poate îndeplini mai bine dorințele clienților și în materie de disponibilitate și prospețime a produselor.
Efectele pozitive pot fi citite și pe baza indicatorilor: producția a crescut în ultimii ani cu 40 % iar compania a devenit între timp numărul 2 pe piața slovenă a produselor din carne, obținând o cifră de afaceri anuală de 38 mil. euro.
„Atunci când am implementat CSB-System eram o companie mică și neînsemnată pe piața din Slovenia. Dar în ultimii zece ani am înregistrat o tendință de creștere dublă, mai ales cu ajutorul CSB. Bineînțeles că există în continuare lucruri pe care le putem optimiza cu sistemul nostru ERP“, susține administratorul firmei, domnul Rebec.
