Sector: Carne I Software: CSB FACTORY ERP
“Nosotros lo ponemos todo junto”, es el eslogan publicitario del grupo Sopraco. Y, de hecho, la planta cárnica europea no sólo reúne la cadena de producción, sino también todos los procesos en un único sistema: CSB. Esto aumenta la eficiencia y garantiza la estructura así como la transparencia en toda la empresa.
Ganado bovino, terneros, cerdos, caza y aves de corral, y más para el comercio al por mayor, las cadenas de tiendas, las carnicerías así como el sector de la restauración gastronomía de toda Europa, éste es el negocio del grupo Sopraco. La amplia gama de productos incluye piezas más grandes, así como carne en porciones, fresca, congelada, procesada o cocida.
Desde la cría de ganado y la producción de piensos adecuados, pasando por el sacrificio, la distribución y el procesamiento, hasta la logística - la cadena de procesos del grupo Sopraco es compleja. Su integración vertical completa no es una tarea fácil, ya que las filiales especializadas se concentran en distintas áreas. Por ejemplo, Bepro produce piensos de alta calidad para animales, mientras que Vilatca se encarga de la cría de terneros y ganado vacuno.
El matadero propio de la empresa dispone de líneas diferentes para terneros y cerdos. Las tres salas de despiece Lornoy, Norenca y Belliporc se encargan del despiece de carne de ternera, vacuno y cerdo respectivamente. La principal ventaja de esta integración vertical es que permite a Sopraco reaccionar rápidamente a la evolución del mercado así como a las tendencias de los consumidores. La base para ello es un sistema de TI eficiente para gestionar los procesos.
ERP con el conocimiento combinado del sector cárnico
El enfoque integrado comenzó con un software para el control de la empresa que se desarrollaba internamente. Entonces, operaciones como el registro de datos, el pesaje y el etiquetado se realizaban manualmente. Sin embargo, a medida que la empresa crecía y se desarrollaba, el sistema informático se volvió ineficaz, ralentizando la producción y creando una red compleja con un caos de interfaces.
La solución de CSB puso fin a esta situación: Aquí se efectúa el registro y el monitoreo de los productos en tiempo real. En el ámbito de producción, el registro de los datos se realiza mediante el uso de básculas interconectadas así como CSB-Racks especiales. Esto proporciona una visión completa de todas las áreas: Cría de ganado, sacrificio, compras, entrada de mercancías, producción, procesos de control de calidad, almacenes, preparación de pedidos y envío.
Sopraco dispone actualmente de un sistema estandarizado que garantiza soluciones Best Practice, una rápida implementación y un único proceso de producción en todas sus plantas. Igualmente importante es que la empresa lleva a cabo una trazabilidad completa en todas sus operaciones. Y también se garantiza para el futuro: El sistema crece con la empresa y se puede ampliar fácilmente para satisfacer las necesidades de un cliente o un emplazamiento determinado. "Sopraco valora especialmente en CSB el hecho de que el sistema ERP represente todo el conocimiento del sector cárnico", comenta Mark Ameloot, director de TI y tecnología del grupo Sopraco. "Esto nos permite optimizar y automatizar nuestros procesos hasta su máxima capacidad."
La ayuda de los expertos
Aunque el sistema se usa en todo el grupo empresarial, cada planta cuenta con su propia instalación física. Esto garantiza que cada una de ellas pueda reaccionar con rapidez y flexibilidad a sus exigencias específicas, manteniendo al mismo tiempo sinergias con el resto del grupo, lo que permite proporcionar la estructura, transparencia y eficiencia necesarias para continuar con el crecimiento de la empresa.
Asimismo, todas las plantas se benefician de los asesores internos de CSB, que conocen no sólo el software sino también los mercados a los que Sopraco presta servicio. "Una de las principales ventajas para nosotros es el conocimiento y las soluciones Best Practices que los asesores de CSB son capaces de proporcionarnos", confirma Mark Ameloot. "Numerosos pasos que antes tenían que hacerse manualmente, se realizan ahora de modo automático. Esto nos permite responder rápidamente a los deseos de nuestros clientes y ofrecerles una información correcta y detallada."
Garantía de futuro
Su adaptabilidad ha permitido aplicar rápidamente la solución de CSB también en las empresas francesas recientemente adquiridas por Sopraco. Los planes futuros incluyen la introducción de la última versión de CSB 6.2 en todas las plantas, con el fin de garantizar que la empresa se mantiene al día con todos los últimos desarrollos y avances. “La implementación fue el primer paso. A continuación, examinaremos nuestros procesos para ver si es posible optimizar más a partir de los nuevos desarrollos y décadas de experiencia de CSB en el sector cárnico”, concluye Mark Ameloot.
