Settore: Carne
Con il nuovo stabilimento, la Granjas Carroll de México (GCM) fornisce di carne fresca l'area metropolitana di Città del Messico. Il proposito rivoluzionario è possibile anche grazie alla digitalizzazione e automazione dei processi.
I suini vengono macellati, sezionati e lavorati. Ciò corrisponde a una capacità di macellazione di circa 600 suini all'ora o di circa 5.000 animali sezionati al giorno.
“L’ingrediente più importante per il nostro successo sono le tecnologie smart. Solo con la digitalizzazione e l’automazione possiamo ottenere gli ambiziosi obiettivi della nostra produzione. Vogliamo coprire l’intera catena die processi in modo digitale”, afferma Tito Tablada, protavoce.
