Industria: Pão & Produtos de pastelaria I Software: CSB Industry ERP
A primeira página da história do “Grupo Zorbas” foi escrita em 1975, quando, em circunstâncias adversas, Andreas Zorbas decidiu abrir uma pequena padaria no quintal da sua casa em Athienou - uma pequena cidade na província de Larnaca com cerca de 5000 habitantes na altura. Quarenta e cinco anos mais tarde, a pequena padaria tinha crescido e expandido e é hoje uma importante organização empresarial.
A Zorbas pode orgulhar-se do seu percurso dinâmico e bem sucedido no mercado cipriota e internacional, mantendo sempre os mesmos princípios e valores de uma pequena empresa familiar. Dispondo atualmente de três unidades de produção, equipadas com a mais recente tecnologia, bem como de 69 lojas em todo o Chipre, o Grupo Zorbas expandiu-se para o estrangeiro, para os Estados Unidos da América, onde abriu duas lojas e está atualmente a preparar a abertura de uma terceira.
A principal atividade do Grupo Zorbas tem a ver com as “Zorbas Bakeries”, onde estão à venda produtos de padaria e pastelaria, bem como refeições cozinhadas, saladas e sanduíches - tudo sempre preparado com ingredientes frescos e de alta qualidade. Além disso, em cada padaria Zorbas, encontrará uma cafetaria “Coffee Berry” que vende e serve o melhor café e outras bebidas.
A paixão é o que torna o Zorbas especial
O fator de crescimento mais decisivo do Grupo Zorbas sempre foi o seu pessoal. “Os nossos recursos humanos são um fator determinante para o nosso crescimento futuro”, explica o Diretor de Operações do Grupo Zorbas, Panikos Siouftas. E acrescenta: “A empresa conta com mais de 2500 empregados e todos receberam formação adequada, sendo a tónica principal colocada na sua estreita cooperação.” No seu esforço para evoluir e atualizar constantemente a sua tecnologia, o Grupo Zorbas está a trabalhar lado a lado com a empresa CSB-System, que também tem 45 anos de história no mercado.
M-ERP na logística e na produção
A utilização de dispositivos móveis torna os processos de controlo qualitativo e quantitativo das mercadorias recebidas mais rápidos e flexíveis. Desde o armazenamento das matérias-primas recebidas até à sua movimentação, desde o manuseamento e picking por encomenda com gestão automática de documentos até à otimização de rotas, tudo é executado com procedimentos M-ERP flexíveis e intuitivos. As encomendas são carregadas nos camiões de acordo com as rotas programadas, respeitando os volumes e pesos máximos de carga.
A importância da CSB Webshope Qualität
É assim que o software funciona: Todas as lojas e unidades do Grupo Zorbas introduzem diretamente as suas encomendas nos sistemas de encomendas da Webshop. O stock disponível é verificado em tempo real. Com base nestas encomendas e nos níveis de inventário, o programa de Planeamento e Programação da Produção (PPS) do Sistema CSB calcula o plano de produção. A análise em tempo real dos dados de outras divisões da empresa, como as vendas ou os armazéns, permite que o CSB-System forneça as matérias-primas “no momento certo”. “Isto permite-nos ter sempre ingredientes frescos disponíveis e, ao mesmo tempo, reduzir o desperdício”, explica Magafas.
