Producătorul de panificație optimizează lanțul de creare a valorii adăugate

Sector: Alimente & Băuturi

Firma Hack AG aprovizionează unităţi din comerţul en-gros, lanţuri de restaurante şi hoteluri cu produse de cofetărie şi panificaţie proaspete şi congelate. Pentru a face faţă nivelului de calitate ridicat, firma mizează pe cele mai noi tehnici de producţie. Pe partea de IT, Hack se bazează pe CSB-System.

Întreprinderea aflată în dezvoltare reuneşte un număr de circa 275 angajaţi în filialele din Kurtscheid şi Berlin. Cifra de afaceri a întregului grup este de circa 90 mil. Euro. Compania mizează pe produse de top şi calitate sigură. Nenumăraţi clienţi renumiţi precum Metro AG, Tank & Rast sau Lufthansa se pot baza pe controale complete şi gustul desăvârşit al produselor Hack. 

Hack AG lucrează cu soluţia ERP încă din 2001. „Cu CSB-System facem economie de timp şi bani la interogarea zilnică de indicatori importanţi, precum cifre de afaceri, statistici privind furnizorii sau contribuţii de acoperire. Astfel, pregătim din timp deciziile importante“, declară Peter Hack, preşedintele CA. Thomas Hoppe, director IT, menţionează şi alte avantaje: „structura modulară şi înaltul grad de integrare a sistemului ne permite să ajustăm soluţia software după nevoile noastre. Efortul administrativ este atât de scăzut, încât este suficientă o mică echipă de doi-trei angajaţi pentru a coordona aplicaţia ERP.“

Business Intelligence asigură transparenţă maximă

Firma Hack AG acordă o semnificaţie ridicată domeniilor Business Intelligence şi Sistemul informaţional de management. Adeseori, informaţiile centrale pentru deciziile strategice din întreprindere sunt răsfirate şi stau neutilizate în diferite sisteme: „La noi, rapoartele şi analizele necesare stau la dispoziţia angajaţilor autorizaţi printr-o apăsare de buton. Dispare solicitarea sistemelor operative, precum şi pregătirea costisitoare a datelor“, afirmă d-nul Hoppe. Echipa de management şi directorii de domeniu primesc o evidenţă confortabilă asupra activităţilor şi proceselor din firmă şi coordonează dezvoltarea pe o bază informaţională sigură.

RFID reduce costurile de proces

RFID este un subiect important la Hack AG, deoarece clienţii comerciali, precum Metro, solicită de la furnizorii săi stăpânirea acestei tehnologii. Cu RFID devine posibilă identificarea fără contact a produselor, în timp real, obţinându-se transparenţă deplină a fluxurilor de marfă. Tehnologia îndeplineşte şi dispoziţiile UE în materie de trasabilitate şi etichetare, cu eforturi reduse. 

„Alte potenţiale rezultă prin reducerea costurilor cu procesele din intralogistică, deoarece gestionarea depozitelor, intrarea şi ieşirea de marfă şi pickingul sunt accelerate, obţinându-se totodată siguranţa proceselor“, susţine Thomas Hoppe. 

În întregul proces de creare a valorii adăugate, de la intrare marfă, trecând prin producţie şi până la picking şi expediere, pentru articolele individuale se înscriu toate informaţiile de trasabilitate sigură şi livrare orientată pe calitate direct la locul apariţiei acestora. Marfa produsă se aşează la finalul procesului de fabricaţie pe paleţi, dotaţi cu etichete RFID. CSB-System conectează ID-ul paleţilor cu datele articolelor depozitate pe aceştia. Această conexiune facilitează conducerea precisă a depozitului şi automatizează totodată managementul de distribuţie, drept treaptă pregătitoare pentru un picking sigur. 

„Pentru procesul operativ, aceasta înseamnă management informaţional sigur fără eforturi suplimentare, deoarece tehnologia RFID preia gestiunea de informaţii automat în CSB-System“, declară d-nul Hoppe.

Cooperarea aduce multiple beneficii

Hack AG este cunoscută pentru forţa inovatoare şi „flerul“ antreprenorial. În 2015, Hack a preluat firma „DerGugl Manufaktur GmbH & Co. KG“ din München, specializată în torturi mici. Între timp, fabricarea produselor de panificaţie delicate se realizează în unitatea din Kurtscheid – bineînţeles cu ajutor de la soluţia software CSB-System. Celelalte domenii ale ambelor companii sunt interconectate tot prin sistemul IT. „Parteneriatul nostru cu CSB-System SE este un bun exemplu în acest sens, soluţia IT `corectă` poate modifica în mod pozitiv structura proceselor de creare plusvaloare“ sintetizează cu satisfacţie directorul firmei, d-nul Peter Hack.