Branche: Lebensmittel & Getränke
Die Hack AG beliefert den Großhandel, die System-Gastronomie und das System-Hotelgewerbe mit frischen und tiefgekühlten Konditorei- und Backwaren. Um das hohe Qualitätsniveau zu unterstützen, setzt das Unternehmen auf neueste Produktionstechniken. Bei der IT verlässt sich Hack auf das CSB-System.
Das expandierende Unternehmen beschäftigt rund 275 Mitarbeiter an den Standorten in Kurtscheid und Berlin. Der Umsatz der gesamten Gruppe liegt bei etwa 90 Mio. Euro. Dabei setzt das Unternehmen auf hochwertige Produkte und gesicherte Qualität. Zahlreiche renommierte Kunden wie die Metro AG, Tank & Rast oder die Lufthansa können sich auf lückenlose Kontrollen und besten Geschmack der Hack-Produkte verlassen.
Schon seit 2001 arbeitet die Hack AG mit der ERP-Branchensoftware. „Das CSB-System erspart uns viel Zeit und Kosten beim täglichen Abruf wichtiger Kennzahlen wie Umsätze, Lieferantenstatistiken oder Deckungsbeiträge. Wichtige Entscheidungen werden so zügig und optimal vorbereitet“, erklärt der Vorstandsvorsitzende Peter Hack. Weitere Vorteile kennt Thomas Hoppe, Teamleiter EDV: „Durch den modularen Aufbau und den hohen Integrationsgrad des Systems können wir die Software wie in einem Baukasten voll auf unsere Bedürfnisse abstimmen. Der administrative Aufwand ist dabei so gering, dass für den Betrieb der ERP-Software ein kleines Team von zwei bis drei Mitarbeitern ausreicht.“
Business Intelligence sorgt für maximale Transparenz
Den Bereichen Business Intelligence und Managementinformationssystem misst die Hack AG eine hohe Bedeutung bei. Häufig sind zentrale Informationen für strategische Entscheidungen in Unternehmen sehr verstreut und liegen ungenutzt in verschiedenen Systemen. „Bei uns stehen die erforderlichen Berichte und Analysen den berechtigten Mitarbeitern bereichsbezogen auf Knopfdruck zur Verfügung. Eine Belastung der operativen Systeme sowie eine zeit- und kostenintensive Aufbereitung von Daten entfallen“, so Hoppe. Das Management und die Bereichsleiter erhalten einen komfortablen Überblick über die Aktivitäten und Prozesse im Unternehmen und steuern Bereichs- und Geschäftsentwicklung auf einer verlässlichen Informationsbasis.
RFID reduziert Prozesskosten
RFID ist bei der Hack AG ein wichtiges Thema, weil Handelskunden wie die Metro von ihren Zulieferern das Beherrschen dieser Technologie einfordern. Mit RFID wird die kontaktlose Identifikation aller Produkte entlang der Wertschöpfungskette in Echtzeit ermöglicht und somit eine völlige Transparenz der Warenströme geschaffen. Auch die EU-Bestimmungen im Bereich der Rückverfolgbarkeit und der Kennzeichnung können mit der Technologie problemlos und mit geringem Aufwand erfüllt werden.
„Weitere Potenziale ergeben sich in unserem Unternehmen durch die Reduzierung von Prozesskosten in der Intralogistik, da das Lagermanagement, der Wareneingang, der Warenausgang und das Kommissionieren beschleunigt werden und an Prozesssicherheit gewinnen“, erläutert Thomas Hoppe.
Im gesamten Wertschöpfungsprozess vom Wareneingang über die Produktion bis zu Kommissionierung und Versand werden für die einzelnen Artikel alle Informationen für eine gesicherte Rückverfolgung und qualitätsorientierte Auslieferung direkt am Entstehungsort erfasst. Die produzierte Ware wird am Ende des Fertigungsprozesses auf Paletten gestellt, welche mit sogenannten RFID-Tags ausgestattet sind. Das CSB-System koppelt die ID der Paletten mit den Daten der darauf gelagerten Artikel. Diese Kopplung ermöglicht eine präzise Lagerführung und automatisiert gleichzeitig das Verteilungsmanagement als Vorbereitung für eine gesicherte Kommissionierung.
„Für den operativen Prozess bedeutet dieses lückenlose Informationsmanagement keinen Mehraufwand, da die RFID-Technologie die Informationsverwaltung automatisch im CSB-System vornimmt“, berichtet Hoppe.
Kooperation bringt vielfältigen Nutzen
Die Hack AG ist für ihre Innovationskraft und ihren „Riecher“ für Branchen-Trends bekannt. 2015 hat Hack die „DerGugl Manufaktur GmbH & Co. KG“ aus München übernommen, die auf kleine Kuchen spezialisiert ist. Die Produktion der feinen Backwaren erfolgt inzwischen zentral im Kurtscheider Werk – natürlich ebenfalls mit Unterstützung der Branchensoftware von CSB-System. Und auch die anderen Bereiche der beiden Unternehmen sind über die IT bestens miteinander verzahnt. „Unsere Partnerschaft mit der CSB-System SE ist ein gutes Beispiel dafür, wie positiv die `richtige`, branchenspezifische IT-Lösung die Gestaltung von Wertschöpfungsprozessen verändern kann“, fasst der hochzufriedene Firmenchef Peter Hack zusammen.
