Branche: Brot & Backwaren
Der Spezialist für Fertigbackmischungen Kathi bildet mit dem CSB-System alle Unternehmensprozesse ab. Die Software sorgt für mehr Transparenz und Effizienz. Besonders durch den Einsatz von Scannern in Kommissionierung und Inventur spart Kathi Zeit und Geld, denn hier konnte die Fehlerquote minimiert werden.
Mit einem Umsatzanteil von 47,6 Prozent ist Kathi Marktführer für Backmischungen in den neuen Bundesländern. Bundesweit belegt das Unternehmen den zweiten Platz. Ein Erfolgsfaktor ist die Informationstechnologie. Eine Komplettlösung von CSB-System bildet bei Kathi das ganze Unternehmen in einer Software ab. „Die Kommunikation in unserem Unternehmen ist aufgrund der schlanken Strukturen und der flachen Hierarchie schon immer sehr gut gewesen. Doch ohne die Unterstützung einer leistungsstarken EDV könnten wir die gesamten Prozesse in unserem Unternehmen nicht mehr wettbewerbsfähig abbilden“, sagt Geschäftsführer Marco Thiele.
IT steuert die Produktion
Den Produktionsplan für das Jahr legen die Produktionsverantwortlichen gemeinsam mit dem Vertrieb fest. Dieser wird auf einen Monat heruntergebrochen und weiter verfeinert durch Informationen aus dem Lager über Warenbestände und Absatzzahlen des Verkaufs. Nach Festlegung des detaillierten Produktionsablaufs bleibt dem Einkauf genügend Zeit, die benötigten Rohstoffe zu ordern. Die erforderlichen Mengen ergeben sich aus der Rezeptur und der Anzahl der herzustellenden Produkte und werden über das System direkt an die Lieferanten übermittelt. Die Bestelldaten sind auch bei den Mitarbeitern in der Warenannahme über Bildschirm oder das mobile Datenerfassungsgerät abrufbar. Nach Prüfung auf Menge und Qualität erhalten die Rohstoffe ein internes Etikett mit EAN-128-Code. Damit wird sichergestellt, dass Kathi in den Folgeprozessen bis zur Kommissionierung scannergestützt arbeiten kann.
Die Mengen der Hauptkomponenten in den Silos werden über eine speziell eingerichtete Schnittstelle zu dem System des Anlagenbauers Zeppelin erfasst. Die Rohstoffe eines Auftrags werden in der Zeppelin-Anlage abgewogen, gemischt und anschließend in die Einzelverpackungen gefüllt. Alle Arbeitsschritte können in der zentralen Produktionsleitung oder an den CSB-Racks verfolgt werden. Die fertigen Einzelverpackungen werden in der automatischen Verpackungslinie zu Verkaufseinheiten zusammengefasst und auf Paletten gestapelt. Mit einem internen Etikett versehen, werden die Paletten zum nahe gelegenen Logistikzentrum transportiert und dort eingelagert.
Null Fehler in Kommissionierung und Inventur
Das Palettenlager verfügt über 2.500 Stellplätze, bis zu 3.000 Paletten verlassen monatlich das Lager im Rahmen der Kundenkommissionierung. Die Kommissionierer arbeiten mit Funkscannern, wodurch Doppel- und Fehleingaben oder Datenverluste vermieden werden. „Wir konnten mit der Online-Kommissionierlösung von CSB-System die Fehlerquote auf Null senken. Und sie ist so einfach zu bedienen, dass wir neue und IT-unerfahrene Mitarbeiter in kürzester Zeit in der Kommissionierung einsetzen können“, sagt Betriebsleiter Stefan Hartelt. Die Sicherheit und Schnelligkeit der Prozesse wird dadurch noch erhöht, dass die unterschiedlichen Gewichts-, Zähl- und Verpackungseinheiten direkt in das ERP-System übernommen und weiterverarbeitet werden.
Die Handhelds werden auch zur Inventur eingesetzt, um eine fehlerfreie Bestandsermittlung in den einzelnen Lägern durchzuführen. Den Lagermitarbeitern werden verschiedene Artikelgruppen zugewiesen, welche sie zu inventarisieren haben. Mit dem MDE-Gerät erfassen sie die Paletten-NVE. Das Gerät zeigt die Soll-Menge laut CSB-System an, der Mitarbeiter zählt die tatsächliche Menge und bestätigt oder korrigiert die vorgeblendeten Daten. Die Ist-Menge wird dann an das CSB-System zurückgemeldet.
Wichtige Business-Informationen im direkten Zugriff
Mit den verschiedenen Reporting-Tools und der integrierten Dispo-Planungs-Matrix im CSB-System sorgt Kathi dafür, dass wichtige unternehmerische Entscheidungen auf der Basis fundierter Analysen getroffen werden. Absatzstatistiken, Deckungsbeitragsanalysen und andere Reportings: das Management hat jederzeit auf Knopfdruck den Überblick über die aktuelle Unternehmenssituation. Die vorliegenden Kennzahlen werden in einer multidimensionalen Sicht analysiert und die Ergebnisse anforderungsgerecht an die verschiedenen Managementebenen bei Kathi kommuniziert. Gleichzeitig werden den Mitarbeitern durch Planung und Budgetierung strategische Vorgaben vermittelt. „Durch die Vernetzung der einzelnen Module ist jeder Mitarbeiter mit aktuellen Informationen an seinem Arbeitsplatz versorgt“, so Hartelt.
