Maximise la valeur ajoutée

Secteur: Agroallimentaires & Boissons

Hack AG approvisionne les grossistes, les restaurants à unités multiples et les hôtels en produits de pâtisserie – boulangerie frais et congelés. Afin de soutenir une qualité constante, l‘entreprise mise sur les technologies de production les plus récentes. En matière d‘informatique, Hack s‘appuie sur le système CSB.

L’entreprise en pleine expansion emploie quelque 275 personnes sur ses sites de Kurtscheid et de Berlin. Le volume des ventes de l’ensemble du groupe s’élève à environ 90 millions d’euros. L’entreprise mise sur une fabrication soignée et une qualité garantie. De nombreux clients renommés, comme par exemple Metro AG, Tank & Rast ou Lufthansa, peuvent compter sur des contrôles continus et le meilleur goût des produits Hack. 

Depuis 2001, Hack AG travaille avec le logiciel ERP industriel. «Le système CSB nous permet de gagner beaucoup de temps et d’argent dans nos rapports quotidiens grâce à des indicateurs clés tels que les ventes, les statistiques des fournisseurs et les marges brutes. Il permet ainsi de prendre des décisions importantes rapidement et de manière optimale», explique Peter Hack, Directeur Général. Thomas Hoppe, chef d’équipe informatique, ajoute : «Grâce à sa structure modulaire et au haut degré d’automatisation du système, nous pouvons adapter le logiciel exactement à nos besoins, comme un kit de montage. Le travail administratif requis est si faible que l’utilisation du logiciel ERP ne nécessite qu’une petite équipe de deux à trois employés.»

L’Informatique Décisionnelle – BI assure une transparence maximale

Hack AG attache une grande importance aux domaines de l’Informatique Décisionnelle et du Système d’Information de Gestion. Dans de nombreux cas, l’information centrale à la base des décisions stratégiques est dispersée dans toute l’entreprise, demeurant inutilisée dans divers systèmes. «Dans notre entreprise, les employés autorisés peuvent accéder aux rapports et analyses pertinents pour leurs domaines d’activité en appuyant sur un bouton, sans alourdir le système opérationnel. De plus, il n’est pas nécessaire de consacrer beaucoup de temps et d’argent à la préparation des données», explique M. Hoppe. La direction et les chefs de secteur obtiennent un aperçu facile des activités et des processus de l’entreprise et contrôlent leur secteur et le développement de l’entreprise sur la base d’informations fiables.

La technologie RFID réduit les coûts de processus

Chez Hack AG, la technologie RFID est une question importante car les clients commerciaux comme Metro exigent que leurs fournisseurs soient en mesure d’utiliser cette technologie. La technologie RFID permet l’identification en temps réel sans contact de tous les produits tout au long de la chaîne de création de valeur et crée ainsi une transparence totale du flux de marchandises. Grâce à cette méthode, les règles de l’UE concernant la traçabilité et l’étiquetage peuvent être appliquées facilement et avec peu d’efforts. 

«La réduction des coûts de processus dans l’intralogistique constitue un autre potentiel pour notre entreprise, car la gestion des stocks, l’entrée de marchandises, la sortie de marchandises et la préparation de commandes sont accélérées et gagnent en fiabilité des processus», explique Thomas Hoppe. 

Dans l’ensemble de la chaîne de création de valeur ajoutée, depuis la réception et la production à la préparation de commandes et à l’expédition, tous les détails de l’article assurant la traçabilité et la qualité de l’expédition sont saisis directement à leur origine. À la fin du processus de fabrication, les marchandises produites sont placées sur des palettes équipées d’étiquettes RFID. Le système CSB couple l’ID de la palette avec les données des articles qu’il contient. Ce couplage permet une gestion précise des stocks tout en automatisant la gestion de la distribution pour assurer une préparation de commandes fiable. 

«Pour le processus opérationnel, une telle gestion transparente de l’information n’implique pas de travail supplémentaire car la technologie RFID traite automatiquement l’information dans le système CSB», explique M. Hoppe

La coopération apporte de multiples avantages

Hack AG est connue pour sa capacité d’innovation et son flair pour les tendances du secteur. En 2015, Hack a acquis la société munichoise «DerGugl Manufaktur GmbH & Co. KG», qui se spécialise dans les petits gâteaux. La production des produits de boulangerie fine a été centralisée sur le site de Kurtscheid, avec le soutien du Système CSB. Le système informatique relie également de manière optimale les deux entreprises entre elles. 

«Notre partenariat avec CSB-System SE est un bon exemple de l’impact positif que la bonne solution informatique peut avoir sur la conception de processus à valeur ajoutée», résume le très satisfait Directeur Général, Peter Hack.