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Indústria: Pão e Produtos de pastelaria I Software: CSB INDUSTRY ERP
Como as TI ajudam uma empresa familiar a atingir um novo nível
Desde 2011, o planeamento da produção na empresa familiar tem sido apoiado pelo software CSB. Com a evolução do software ao longo do tempo, este integra agora todas as fases do processo de fabrico, monitorização e controlo dos sistemas financeiro e de qualidade, bem como todos os elementos da cadeia de abastecimento. Para além disso, a CSB fornece parte do hardware.
Desde 1931, a Van Dijk Bakery, sediada em Zwartsluis, nos Países Baixos, tem vindo a criar a sua gama de deliciosos muffins, bolos e biscoitos de luxo e produzidos de forma tradicional. Uma empresa familiar que já vai na sua quarta geração, a Van Dijk emprega atualmente cerca de 90 pessoas, com receitas de aproximadamente 25 milhões de euros. A empresa é um dos principais fornecedores de uma vasta gama de produtos de marca própria, tanto no seu mercado nacional como em toda a Europa
Criação de obras-primas assistida por computador
Na Van Dijk, o desenvolvimento de produtos começa em pequena escala com novas receitas inicialmente feitas à mão. Só quando a empresa está convencida de que tudo está correto, é que a produção é lançada numa escala maior. Mas todos os produtos da Van Dijk têm uma coisa importante em comum - cada um deles é uma obra-prima.
O mercado da confeitaria continua a ser competitivo. Os retalhistas e os consumidores têm elevados padrões e expectativas. Nestas circunstâncias, a qualidade tem de ser mantida enquanto a eficiência da produção é maximizada. É imperativo utilizar o software correto. Inicialmente, a Van Dijk instalou um sistema para lidar com a compra por grosso dos seus fornecimentos, mas tornou-se claro que era necessário um sistema ERP mais universal para ajudar a aumentar a produção.
O ERP leva o negócio a um novo nível
Van Dijk ficou impressionado com a extensa funcionalidade do sistema ERP da CSB. Além disso, o sistema foi capaz de satisfazer os requisitos específicos da empresa, garantindo que todos os seus KPIs relevantes pudessem ser reunidos num único local e facilmente acedidos a partir do sistema, mediante pedido. O sistema integrou totalmente todas as fases da operação de fabrico - desde a receção de mercadorias, níveis de stock e produção até à previsão e vendas e entrega posterior aos clientes.
A Van Dijk beneficia agora de processos optimizados de planeamento e previsão, enquanto os sistemas financeiros e de qualidade podem ser cuidadosamente monitorizados e controlados. “Agora temos uma visão muito mais completa e abrangente das nossas operações”, explica o diretor financeiro da Van Dijk, Rene van Diermen. “Este elevado nível de conhecimento e informação significa que podemos reagir mais rapidamente a quaisquer problemas que possam surgir, permitindo-nos maximizar continuamente a produção e o rendimento. O sistema simplesmente elevou-nos a um novo nível.”
Para além do software, a forte experiência da equipa de implementação foi também um fator crítico para garantir que o sistema estava perfeitamente ajustado aos requisitos da Van Dijk. “Ter o nível certo de conhecimento do nosso mercado ajudou a melhorar a compreensão da equipa relativamente aos nossos requisitos precisos”, confirmou Rene van Diermen.
Combinação de software e hardware
O hardware fornecido pela CSB acrescenta um grau adicional de flexibilidade, com seis PCs industriais, incluindo impressoras e scanners, no chão de fábrica, apoiados por sete scanners móveis operados via Wi-Fi. Os dispositivos móveis, em particular, garantem que os processos podem ser monitorizados de forma abrangente em qualquer altura, incluindo verificações regulares dos níveis de inventário de ingredientes.
Igualmente importante, o sistema proporciona uma rastreabilidade total, tanto para os vários ingredientes utilizados em cada receita como para os produtos acabados na cadeia de abastecimento. “A rastreabilidade eficaz é uma parte vital dos nossos procedimentos de controlo de qualidade, ajudando-nos a demonstrar a proveniência dos nossos próprios ingredientes e garantindo que podemos responder rapidamente em caso de qualquer problema ou reclamação”, afirma Rene van Diermen.
Uma parceria a longo prazo
A relação de trabalho bem sucedida entre a Van Dijk e a CSB remonta há 11 anos. E tal como as deliciosas receitas da Van Dijk evoluem e mudam ao longo do tempo para ir ao encontro dos gostos dos consumidores e das exigências do mercado, o mesmo acontece com o software de apoio à produção - e, em última análise, para garantir uma maior melhoria dos níveis de eficiência da Van Dijk. “Juntamente com a CSB, conseguimos assegurar que podemos manter os nossos elevados níveis de qualidade para os nossos clientes a longo prazo,” conclui Rene van Diermen. “A CSB fornece todas as ferramentas de gestão da cadeia de abastecimento necessárias num único sistema.”
