Eisberg
Mindig ropogós
Ágazat: zöldség és gyümölcs
Naponta legalább 9.000 értékesítési megbízás, 80.000 megbízás pozíció, 25.000 komissiózott láda és 100 logisztikai túra – ennyi mindent kell az Eisberg AG ERP rendszerének leképeznie. A friss saláták, zöldségek és gyümölcsök svájci előállítója igényeire szabott, új ERP megoldást keresett. A túl komplex, sajátfejlesztésú megoldás belátható időn belül már elveszítette a támogathatóságát.
Az Eisberg vállalat a maga területén Európa egyik vezető vállalata és a legelső Svájcban és Kelet-Európában. A dällikoni vállalat két svájci zöldségtermesztő üzemből jött létre és 1972-től frissességet és minőséget kínál vevőinek. Közel 1.900 munkatárs 12 ország vevőt látja el kb. 53.000 tonna friss termékkel évente. Az Eisberg Svájcban három gyártóüzemmel, Ausztriában, Lengyelországban, Romániában és Magyarországban egy-egy gyártóüzemmel, valamint Spanyolországban egy beszerzési irodával kiskereskedelmi egységeket, élelmiszerszolgáltatókat és vendéglátóipari egységeket szolgál ki. Az Eisberg 2016-tól Bell Food Group svájci élelmiszeripari konszernhez tartozik. A következőkben ismertetett projekt az Eisberg AG-ra, a svájci egységre vonatkozik.
A zöldség, a gyümölcs és a saláta nehéz tervezése
A CSB új ERP rendszere nemcsak az eddigi sajátfejlesztésű megoldást váltja fel. Az volt a célunk, hogy a CSB-System standardizált környezetével egyetlen komplett, integrált ERP rendszert kapjunk és az EIsberg AG folyamatait tovább modernizáljuk és optimalizáljuk. Az Eisberg AG projektteam a kezdettől fogva ambiciózus feladatokat fogalmazott meg az ERP rendszerrel szemben:
- Ultrafriss – – Még mielőtt beérkezik a vevői megbízást, már akkor le kell gyártani a terméket – belekalkulált, rövid minimális eltarthatósági dátummal. Ennek megfelelően az előzmény értékek alapján tervezzük és végezzük el a gyártást. Naponta 80.000 megbízás pozíciót leltárazunk pontos minőségellenőrzéssel és kiszámítjuk a diszpozíciókat.
- Ultragyors – A nagyon rövid eltarthatósági időtartam és az illékony megbízás mennyiségek azt várják el, hogy a rendszer a gyártástervezés percre pontosan harmonizálja és legfeljebb 300 különféle cikknél aktualizálja. Az vegyessaláta csomagolásokra fel kell tüntetni az összes származási országot, mely a teljesen integrált, rendszer által támogatott folyamattal megbízhatóan lehetséges.
- Ultrarugalmas – A tervezésnél és a végrehajtásnál magas minőségi követelmények dominálnak: a nyersanyag minősége és a saláta- és zöldségtermékek rendelkezésre állása szezonálisan erősen ingadozhat. A salátakeverékek ezért a legjobb nyersanyagok alapján változtathatók és direkt újra kalkulálhatók.
Ultrahatékony különleges extrákkal
Az eredmény meggyőző: a CSB megoldás sokrétű gyártástervezése és esetszámítása azt garantálja, hogy a saláta- és zöldségcikkeket optimális mennyiségben gyártjuk és pontosan kiszállítjuk. Az árubemenettől a komissiózásig a teljes árugazdálkodási folyamaton át biztosítjuk az Eisberg-nél.
- Árubemenet „MATCH“ = MATerialCHeck – A mobil készülékekkel visszük fel az árubemeneti adatokat. Ezzel párhuzamosan a minőségbiztosítási ellenőrzéseket tételenként végezzük el. Az adatoknak megfelelően automatikus raklapszállítás megy végbe kiméréssel együtt CIM megoldás segítségével.
- Online gyártás – Az online gyártást 3 gyártási lépcsővel képezzük le. A lépcsőkön belül nem történik mennyiség felvitel. A gyártósoron így az Eisberg nagy sebességgel dolgozhat, az átfutási idők így jelentősen csökkennek.
- Case Calculation –A komissiózási egységek kalkulációja, illetve előzetes számítása címkékkel és raklapokkal, továbbá a hozzátartozó logisztikai túrákkal nagyfokú hatékonyságot tesz lehetővé. A termék mérete alapján minden megbízáshoz kiszámításra kerül az optimális ládakitöltés. Az egyes ládák töltési fokát 90% felettire maximalizáljuk. Ennek következménye: a raklapok csökkenése azonos cikkmennyiség mellett, valamint a kamionok optimális kihasználása. Így nemcsak a szállítási költségeket sikerült minimalizálni, hanem a termékek széndioxid lenyomata is hatékonyan csökkent..
Stabil és hatékony rendszer
Az Eisberg által a CSB számára bocsátott követelmények első sorban az új megoldás központi részét érintették: az esetszámítást (Case Calculation (CC)). Benno Eggenschwiler, a projekt tanácsadója és egyúttal legfőbb auditora igen pontosan definiálta a teljes team számára a különleges teljesítményorientált követelményeket.
A CSB Case Calculation szemeb az volt a fő elvárás, hogy az eszköz gyakorlat orientált és jól szervezett legyen. A kérés érthető volt – a zavartalan folyamatok volt a célkitűzés! A megvalósítással Benno Eggenschwiler teljes mértékben elégedett lett. A CSB Case Calculationnak köszönhetően a szállítási volumen optimálisan számítható és a munkatársak útjai optimalizálhatók, annak érdekében, hogy a komissiózás soha nem álljon le. „A CSB mindig pontosan értette, hogy miről van szó – a végeredmény több, mint meggyőző lett” – fejezte ki örömét Benno Eggenschwiler. „Most egy olyan fenntartható rendszerrel rendelkezünk, mellyel részletes gyártástervezés is és a rugalmas kiszállítás is megvalósítható..“