За да остане хрупкаво

Бранш: Плодове и зеленчуци

Всеки ден Eisberg AG обработва 9 000 поръчки за продажба, 80 000 позиции за поръчки, 25 000 комисионирани каси и 100 логистични маршрута. Всичко това трябва да бъде изобразено в ERP системата на компанията. Швейцарският производител на готови салати, зеленчуци и плодове търсеше ново ERP решение, което да отговаря на неговите нужди. Изключително сложното, самостоятелно разработено решение вече не можеше да се поддържа в обозримо бъдеще.

Eisberg е едно от водещите предприятия в своята област в Европа и номер едно в Швейцария и Източна Европа. Компанията със седалище в Dällikon възниква от две швейцарски бизнеса за отглеждане на зеленчуци и предлага на клиентите си прясна висококачествена продукция от 1972 г. насам. Около 1900 служители снабдяват клиенти в дванадесет страни с прибл. 53 000 тона пресни полуфабрикати годишно. Управлявайки три производствени предприятия в Швейцария, плюс по едно в Австрия, Полша, Румъния и Унгария, както и офис за покупки в Испания, Eisberg обслужва търговия на дребно, предприятия за хранителни услуги и вериги ресторанти. От 2016 г. Eisberg е част от Swiss Bell Food Group. Проектът, описан по-долу, се отнася за швейцарското дружество Eisberg AG.

Сложно планиране на плодове, салати и зеленчуци

Новата ERP система от CSB не само трябва да замени предишното, собствено разработено решение. Целта беше да се получи напълно интегрирана ERP система чрез стандартизираната среда на CSB-System и да се модернизират и оптимизират допълнително процесите на Eisberg AG. Проектният екип на Eisberg AG ясно дефинира амбициозните задачи за новата ERP система още в самото начало: 

•Изключително пресни – продуктите трябва да са готови дори преди да пристигнат поръчките на клиентите – като се вземе предвид краткият срок на годност. Следователно планирането и изпълнението на производството се основават на исторически данни. Всеки ден се инвентаризират 80 000 позиции за поръчки съпроводени с педантичен качествен контрол и се изчисляват нуждите за материали.

• Изключително бързо – предвид изключително краткия срок на годност на продуктите и променливите обеми на поръчки, планирането на производството в системата трябва да се коригира в кратки цикли. Това означава актуализации за около 300 артикули на всяка минута! Всички държави на произход също трябва да бъдат отпечатани върху опаковката на смесената салата, което е надеждно възможно благодарение на напълно интегрирания, поддържан от системата процес.

• Изключително гъвкаво – високите изисквания за качество доминират при планирането и изпълнението: качеството на суровините и наличието на салати и зеленчукови продукти могат да варират значително в зависимост от сезона. Следователно смесите могат да бъдат гъвкаво коригирани въз основа на най-добрите суровини и директно преизчислени.

Свръхефективен със специални екстри

Резултатът е убедителен: Многопластовото планиране на производството и изчисляването на случаите в решението CSB гарантират, че салатите и зеленчуковите продукти се произвеждат в оптимално количество и се доставят навреме. Това се гарантира от получаването на стоките до комисионирането, през целия процес на управление на стоките в Eisberg.

• Получаване на стоки „MATCH“ = MATerialCHeck – Мобилните устройства записват данните за входящите стоки. Успоредно с това се извършват проверки за осигуряване на качеството на базата на отделни позиции. CIM решение автоматично премества и претегля палетите в съответствие с тези данни.
• Онлайн производство – Онлайн производството е представено в 3 производствени етапа. В тези етапи не се записват реални количества. Това позволява на Eisberg да се движи с високи скорости по производствената линия и по този начин намалява времето за обработка.
• Case Calculation – Калкулирането или предварителното изчисление на всички комисионирани единици, включително етикети и палети, както и всички свързани логистични маршрути също гарантира особено висока ефективност. Тук оптималното пълнене на каси се изчислява въз основа на размера на продукта за всяка поръчка. Това означава, че нивото на пълнене на отделните каси може да бъде максимално увеличено до над 90%. Резултатът: намаляване на броя на палетите при запазване на същото количество артикули и оптимално използване на камионите. Това означаваше, че не само транспортните разходи могат да бъдат сведени до минимум, но и CO2 отпечатъкът на продуктите също беше ефективно намален.

Система, проектирана за стабилност и ефективност

Функционалната спецификация, която CSB-System, получеи от Eisberg, се отнася предимно до сърцевината на новото решение: Case Calculation (CC). Бено Егеншвилер, консултант и главен одитор на проекта, щателно дефинира основните изисквания, базирани на ефективността, за целия екип.

Едно ключово изискване за CSB Case Calculation е инструментът да бъде практически ориентиран и добре организиран. Мъдър подход, като се има предвид общата цел за гладки процеси! Егеншвилер е напълно доволен от изпълнението. CSB Case Calculation изчислява оптималните транспортни обеми и поддържа пътищата на оперативните работници възможно най-кратки, така че комисионирането на поръчки никога да не спира. „CSB винаги е разбирала какво има значение за нас – и резултатът е повече от убедителен“, с радост съобщава Егеншвилер. „Вече имаме система, ориентирана към бъдещето, която позволява както детайлно планиране на производството, така и гъвкави доставки.“