![[Translate to Italy:] Mit dem Bau eines neuen, rund 70.000 Quadratmeter großen Schlachthofes hat der spanische Schweinefleischproduzent Incarlopsa sein Produktionssystem komplett modernisiert](/fileadmin/_processed_/d/9/csm_Incarlopsa_Plano-aereo_web_623353451a.jpg)
Per la digitalizzazione il produttore di foie gras si affida all'ERP-System
Feyel & Artzner, con sede a Schiltigheim vicino a Strasburgo, è uno dei produttori più antichi di foie gras in Francia. L’azienda fondata nel 1811 si è fatta un nome grazie a ricette uniche nel loro genere, tramandate di generazione in generazione, e vanta oggi una considerevole gamma di prodotti. Tra questi, il bestseller foie gras a base di fegato d'oca o d'anatra, oltre a paté e terrine. Per quel che riguarda la tecnologia, l’azienda tradizionale si affida all’ERP-System con una soluzione di Business Intelligence integrata.
I prodotti di alta qualità di Feyel & Artzner richiedono un’attenzione costante lungo tutto il processo produttivo, per poter mantenere elevati gli standard qualitativi. Le merci sono inoltre soggette a diverse normative e requisiti nazionali e internazionali. Allo stesso tempo l’efficienza nella produzione deve essere massimizzata. Un software completo ha quindi un ruolo decisivo, per garantire il monitoraggio e il controllo dei processi operativi.
Grazie al CSB-System, Feyel & Artzner dispone di una soluzione trasversale per la gestione della qualità e l’ottimizzazione della produzione. Questa soluzione fornisce all’azienda una panoramica completa e consente quindi una pianificazione effettiva, l’accesso a importanti indici aziendali e la realizzazione dei rigidi controlli qualitativi, in modo da poter prendere le decisioni giuste al momento giusto.
Business Intelligence in tempo reale
Alla Feyel & Artzner, il CSB-System integra tutti gli aspetti operativi in un unico sistema in tempo reale e copre totalmente le aree Acquisti, Gestione Magazzino, Pianificazione della Produzione, Controllo Qualità, Ottimizzazione Ricette e Pesoprezzatura. Questo semplifica la pianificazione, riduce i costi di magazzino e assicura la disponibilità continua delle materie prime. Grazie alla standardizzazione e all’ottimizzazione delle ricette vengono garantiti prodotti e valori nutrizionali standardizzati.
Il monitoraggio in tempo reale riconosce i problemi e li risolve immediatamente, garantendo quindi sicurezza e trasparenza per una rintracciabilità completa. Fornisce inoltre importanti informazioni sui dati aziendali e consente perciò di prendere decisioni rapide. La gestione elettronica nel sistema tramite Electronic Data Interchange (EDI) e tecnologia Phonemaster snelliscono i processi delle vendite e migliorano le interazioni tra cliente e fornitore.
Garantire la gestione qualità e la rintracciabilità
Il Quality Management e Labor Information System di CSB-System garantisce la Rintracciabilità e il monitoraggio dei prodotti di alta qualità lungo tutti i livelli della produzione. Partendo dal controllo in entrata merci, passando per i controlli ‘in process’ fino al controllo finale, il sistema permette di ottenere una qualità dei prodotti standardizzata, tenendo conto dei rigidi requisiti igienici. Supporta inoltre il coordinamento degli audit esterni e il controllo della qualità statistica, nonché la conformità agli standard nazionali e internazionali.
Ottimizzazione della produzione come vantaggio competitivo
Restare competitivi è la chiave del successo in qualsiasi settore. Una delle sfide per Feyel & Artzner consta nel fatto che la produzione di specialità richiede il suo tempo, ma allo stesso tempo gli ordini dei clienti devono essere devono essere soddisfatti tempestivamente. Perciò è necessaria una pianificazione anticipata per sfruttare al meglio i tempi e le capacità di produzione.
Con la Pianificazione della produzione di CSB Feyel & Artzner è riuscita ad adeguare la produzione di specialità gastronomiche, che richiede molto tempo, alla risposta rapida dei desideri dei clienti. Il sistema supporta previsioni lungo un periodo di 12 settimane, suggerisce le quantità necessarie tenendo conto delle promozioni e determina il fabbisogno di materie prime sulla base delle esplosioni distinte base. Le quantità di prodotto richieste vengono determinate e visualizzate in forma di proposta. In questo modo si evitano i colli di bottiglia nella produzione, si ottimizza l’impiego degli impianti e del personale, si riducono i costi del magazzino e l’efficienza complessiva degli impianti.
Partner da oltre 20 anni
La partnership ultraventennale (dal 2003) con CSB-System è un esempio di quanto siano più efficienti le soluzioni integrate rispetto a quelle ad isola. Con la soluzione ERP integrata di CSB-System, Feyel & Artzner è in grado di preservare la propria tradizione di 200 anni e di fronteggiare la complessità della moderna struttura aziendale.
