Indústria: Produtos lácteos
As empresas que, tal como a Züger Frischkäse AG, fabricam muitos produtos diferentes em pequenos lotes, necessitam de processos otimizados. Um sistema ERP específico para o sector ajuda-as nesse sentido. Christof Züger já tinha percebido isto há 20 anos - e transformou a sua empresa na Suíça num nicho de mercado de sucesso global.
Satisfazer melhor as necessidades dos clientes com TI
Ao introduzir o Sistema CSB, o CEO posicionou a tecnologia de informação na empresa de queijo creme de modo a poder satisfazer melhor as necessidades dos clientes. “Oferecemos aos nossos clientes o que os gigantes da indústria não conseguem fazer”, diz Christof Züger. Por exemplo, a Züger fornece produtos de conveniência fáceis de manusear, como cubos e fatias de queijo ou mozzarella em forma de coração. Para além dos produtos fabricados convencionalmente, os clientes podem escolher entre uma linha de produtos biológicos, bem como pequenas séries de produtos. No total, a Züger processa o leite dos seus 400 fornecedores em cerca de 700 produtos diferentes, alguns dos quais em lotes muito pequenos. Existem 2.500 componentes de embalagem, sete departamentos de produção e três armazéns de alta capacidade.
A isto juntam-se as condições de produção dispendiosas da Suíça. O seu impacto não deve pesar demasiado nos preços, especialmente no negócio internacional. Nestas condições, uma infraestrutura de TI profissional é uma necessidade para a Züger. Para manter os processos na fábrica tão simples quanto possível, o especialista em queijo creme integrou todas as áreas da empresa numa rede - com o sistema ERP da CSB.
Otimização digital permanente
O estabelecimento da tecnologia da informação como um “facilitador de negócios” começou cedo na história da empresa. Ao mesmo tempo, isto constituiu um passo vital para o sucesso futuro da equipa de cinco pessoas na altura. Com a ajuda do software ERP, a Züger consegue controlar os processos administrativos e de produção de forma otimizada. Todos os dados, desde a aceitação do leite até às diferentes fases de processamento, gestão de stocks e recolha e entrega, são capturados no sistema para que possam ser processados imediatamente. Os dados em tempo real também melhoraram o planeamento: Por exemplo, a Züger utiliza o Planeamento de Cobertura para garantir a disponibilidade de materiais e capacidades. Como resultado, os processos operacionais podem ser direcionados de modo que as encomendas sejam entregues a um custo mínimo e na data solicitada. Na separação de pedidos, a Züger conseguiu uma poupança de tempo de 50%, minimizando as taxas de erro através da combinação de instalações de armazenamento de alta capacidade e captura móvel de dados. Com o CSB-Document Steering, a Züger beneficia de processos padrão definidos e de uma melhor visão geral das devoluções.
Após cerca de 20 anos de atividade, o resultado para o especialista em queijo creme é muito positivo. A microempresa evoluiu para um nicho de sucesso global com uma equipa de 250 funcionários. “Só com o crescimento do sistema ERP é que conseguimos acompanhar o crescimento orgânico da nossa empresa e manter estruturas eficientes”, relata Züger.
A digitalização continua a desempenhar um papel central
Para Christof Züger, a continuação da digitalização da empresa continua a ser uma questão de topo: “Instalámos muitas coisas aqui em Oberbüren para viver uma espécie de Indústria 4.0. Isto traz muitos benefícios para nós, mas também para os nossos clientes. Neste momento, estamos a atualizar as nossas filiais alemãs para CSB, com a mesma lógica que temos aqui na Suíça.” Na fábrica principal em Oberbüren, o módulo de manutenção também está planeado para ser implementado, a fim de facilitar a manutenção e reparação antecipadas do parque de máquinas. Também ajuda a obter uma visão clara dos pontos fracos e dos custos. No futuro, está planeado que a receção de mercadorias seja tratada com terminais mãos-livres, para que os dados sejam transferidos para o sistema ERP ainda mais rapidamente. Com a solução de Business Intelligence, Christof Züger pretende aumentar a transparência da sua empresa e, por exemplo, analisar melhor os complexos conjuntos de dados da produção e da logística. O seu objetivo: tomar as decisões operacionais e estratégicas corretas, e fazê-lo ainda mais rapidamente.
