Settore: Prodotti lattiero caseari
Chi, come la Züger Frischkäse AG, produce molti articoli in piccoli lotti, necessita di processi snelli. In questo caso viene in aiuto lo specialista del settore CSB-System. Christof Züger lo aveva capito già 20 anni fa - trasformando così la sua piccola azienda svizzera in un'azienda di nicchia internazionale.
Con l'IT per soddisfare al meglio le richieste dei clienti
Con l'implementazione del CSB-System, il CEO dell’azienda specializzata in formaggi freschi ha fatto in modo che la tecnologia informatica potesse soddisfare al meglio le esigenze dei clienti. "Offriamo ai nostri clienti ciò che i giganti del settore non possono offrire" afferma Christof Züger. Per esempio, alla Züger i clienti ricevono un elevato grado di Convenience e prodotti facili da maneggiare come formaggio in cubetti, a fette o mozzarella a forma di cuore. Oltre agli articoli prodotti in modo convenzionale, vi è una linea di prodotti bio e i clienti possono ordinare anche in piccoli lotti. Züger lavora il latte di 400 fornitori e produce ben 700 articoli differenti, talvolta anche in lotti più piccoli. Vi sono circa 2.500 componenti per l’imballaggio, sette reparti di produzione e 3 magazzini automatici a scaffalature.
Un’ulteriore sfida sono le costose condizioni di produzione svizzere, che non possono avere un impatto eccessivo sui prezzi, soprattutto nel commercio internazionale. In questo contesto un’infrastruttura IT professionale è un Must. Per mantenere processi snelli nello stabilimento, gli specialisti del formaggio fresco hanno collegato in rete tutte le aree dell’azienda con l’ERP-System di CSB.
Ottimizzazione digitale costante
L’idea di tecnologia informatica come "Business Enabler" è iniziata già in una fase precedente della storia aziendale – e ha rappresentato uno step decisivo per l’ulteriore successo della squadra, composta all’epoca di sole cinque persone. Perché con il software ERP, Züger può ora gestire in modo ottimale i processi in amministrazione e in produzione. Tutti i dati dal ricevimento latte passando per le singole fasi di lavorazione e stoccaggio fino alla preparazione ordini e alla consegna vengono inseriti nel sistema e direttamente elaborati. I dati in tempo reale migliorano anche la pianificazione: con la gestione dispo, per esempio, Züger assicura la disponibilità di materie prime e capacità e gestisce i processi aziendali in modo tale che gli ordini possano essere consegnati a costi minimi alla data desiderata. Nella preparazione ordini, grazie ad una combinazione di magazzino automatico a scaffalature e presa mobile dati, è stato possibile risparmiare il 50 percento di tempo, riducendo al contempo la quota di errori. E con la gestione documenti di CSB, Züger si avvantaggia oggi di processi impostati in modo standard e di una panoramica chiara dei resi.
Dopo circa 20 anni di pratica il bilancio intermedio dello specialista del settore è molto positivo. Da piccola azienda è diventata un operatore di nicchia con 250 dipendenti. “Solo con l’incremento dell’ERP-System abbiamo potuto coprire la crescita organica della nostra azienda e mantenere efficienti le strutture”, continua Christof Züger.
La digitalizzazione rimane la priorità
Per Christof Züger l’ulteriore digitalizzazione dell’azienda rimane una priorità: "Abbiamo già fatto molto a Oberbüren per vivere una sorta di Industria 4.0. Questo si traduce in molti vantaggi per noi ma anche per i nostri clienti. Al momento stiamo installando il CSB nelle nostre sedi estere in Germania, con la stessa logica impiegata qui in Svizzera”. Nella sede centrale a Oberbüren deve inoltre essere implementato il modulo nella manutenzione, in modo da consentire una manutenzione preventiva e la riparazione dei macchinari. In questo modo è possibile scovare con più facilità i punti deboli e monitorare con più precisione i costi. Il ricevimento merci verrà svolto in futuro con dispositivi mobili, in modo che i dati arrivino all’ERP-System ancora più velocemente. E con la soluzione Business Intelligence, Christof Züger vuole ottenere più trasparenza nella propria azienda e analizzare meglio la complessa gestione dei dati della produzione e della logistica. Lo scopo: prendere decisioni operative e strategiche ancora più rapidamente.
