HUG AG

Cyfrowe tworzenie wartości w produkcji piekarskiej i cukierniczej

Branża: Piekarska i cukiernicza I Oprogramowanie: CSB INDUSTRY ERP

HUG AG to piekarnia o bogatej, ponad stuletniej tradycji. Jej głównymi wyróżnikami są jakość, innowacyjność i produktywność. Nie dziwi więc fakt, że HUG od dawna należy do wiodących przedsiębiorstw w szwajcarskim segmencie branży piekarsko-cukierniczej. Firma przyjęła proste podejście do cyfryzacji, zgodnie z którym system ERP stanowi podstawę technologiczną dla realizacji jej ambitnych celów.

Projekt „Przenosimy się do Malters” był jednym z ważniejszych projektów firmy. Zarząd HUG podjął decyzję o skoncentrowaniu całej działalności produkcyjnej w jednej lokalizacji. Firma chciała przez to uzyskać efekt synergii i zainwestowała ok. 60 mln franków szwajcarskich w ten projekt. Tak oto powstało jedno z najnowocześniejszych centrów produkcyjnych na terenie Szwajcarii. „Priorytetem było dla nas zachowanie równowagi pomiędzy korzyściami i technologią.” - mówi Thomas Gisler, dyrektor ds. łańcucha dostaw.

Optymalizacja procesów w ERP

Jednym z czynników wpływających na konkurencyjność firmy jest wysoki poziom cyfryzacji procesów w całej organizacji. Kluczową rolę odgrywa w tym przypadku system ERP: „Z oprogramowaniem CSB pracujemy od 1998 roku, a ostatnio dodaliśmy sporo nowych funkcjonalności. W ten sposób konsekwentnie integrujemy i optymalizujemy procesy w naszej firmie.” - mówi Thomas Gisler o strategii IT firmy HUG. Każdy, kto ma szeroki asortyment wyrobów piekarskich i ciastkarskich o przedłużonej trwałości, musi mieć pod kontrolą każdy aspekt produkcji: od rejestracji zleceń i zakupu surowców u dostawców poprzez planowanie przepływu materiałów i automatyczną logistykę magazynową aż do kontroli jakości i śledzenia pochodzenia. Dane dotyczące zleceń, dostaw surowców, receptur i kalkulacji produktów są teraz zebrane w jednym systemie ERP. A w związku z ujednoliceniem receptur, wszystkie informacje są także dostępne w planowaniu produkcji, gwarantując tym samym dokładniejsze wyniki planowania.

Kontrole w procesie dzięki użyciu ekranów dotykowych

Wolumen produkcyjny HUG w 2020 roku wyniósł ok. 9300 ton wyrobów piekarskich i cukierniczych o przedłużonej trwałości, przy czym stałym elementem całego procesu produkcyjnego są restrykcyjne kontrole jakości każdego produktu. Teraz cały proces kontroli jest zorganizowany cyfrowo. Na każdej linii mają miejsce wspierane przez oprogramowanie kontrole w procesie, które są wykonywane na stacjach roboczych wyposażonych w ekrany dotykowe. Pozwoliło to wyeliminować dokumenty papierowe i konieczność wprowadzania zapisanych na nich danych do systemu. Pomiary są powiązane bezpośrednio ze wsadem, a tym samym mogą być przeanalizowane w module QM. „Cyfrowe kontrole w procesie są dużym krokiem w przód, zwłaszcza w porównaniu do stosowanych kiedyś procesów papierowych.” - mówi Reto Himmelberger, manager ds. procesów ERP.

Efektywna logistyka na co dzień

HUG zoptymalizował także obszary logistyczne. Kompletacja odbywa się przy użyciu najnowszych technologii mobilnych bazujących na Androidzie oraz SSCC. Zastosowanie skanerów pozwoliło nie tylko obniżyć koszty infrastruktury, ale również znacząco przyspieszyć procesy. Nowa technologia od początku została dobrze przyjęta przez pracowników, podkreśla Reto Himmelberger. „Nasi pracownicy mogą teraz szybciej i efektywniej przetwarzać zlecenia. Także inwentaryzacja produktów gotowych odbywa się w międzyczasie bezpapierowo.” - dodaje Redo Himmelberger. Integracja Systemu CSB z magazynem wysokiego składowania SSI Schäffer przy użyciu standardowych interfejsów umożliwiła szybką cyfryzację przepływów towarów. Gospodarka magazynowa jest sterowana za pomocą SSCC, co w rezultacie uprościło komunikację ze spedytorami i klientami, a także pozwoliło obniżyć koszty. Dziś baza danych z Systemu CSB tworzy podstawę do obsługi magazynu dynamicznego w przyszłości oraz dalszego wzrostu efektywności.

Partner w rozwoju firmy

Firma HUG planuje dalszą intensywną współpracę ze swoim partnerem ERP: implementacja najnowszej wersji 6.21 Systemu CSB pozwoli na większą harmonizację procesów, a tym samym przyspieszy procedury i działania operacyjne. Dużą rolę odgrywają w tym przypadku konsultanci CSB: „Biorąc pod uwagę ich doświadczenie praktyczne, oczekujemy fachowych i możliwych do realizacji propozycji w zakresie ulepszenia procesów.” - dodaje Thomas Gisler. Tak więc również w przyszłości to właśnie ludzie i technologia będą kluczowym czynnikiem rozwoju firmy HUG.