Mleczarnia Bechtel: realne oszczędności w planowaniu produkcji

W ostatnich latach mleczarnia Privatmolkerei Bechtel zdigitalizowała i zautomatyzowała wiele wewnętrznych strumieni przepływu towarów. Zoptymalizowała także procesy planowania przy użyciu systemu ERP, uzyskując w rezultacie spore oszczędności czasowe. Dzięki temu manualne nakłady pracy zostały zredukowane do minimum, a problem niekompletnych danych należy już do przeszłości. 

Konsekwentna strategia optymalizacji zapewniła firmie Bechtel dobrą pozycję rynkową. Aby utrzymać ten kurs, przedsiębiorstwo stawia nie tylko na internacjonalizację i ciągłe innowacje produktowe, ale również na cyfryzację. Rzut oka na planowanie w firmie Bechtel wystarczy, żeby zauważyć różnicę. Większość mleczarni mierzy się ze złożonymi procesami planowania, a używane przez nich rozwiązania IT obsługują tylko niektóre podobszary.

Pełna integracja - od sprzedaży do planowania zaopatrzenia

Automatyczne kalkulacje to w większości zakładów raczej sfera życzeń niż faktów. Używany na co dzień Excel lub inne niezintegrowane rozwiązania powodują, że planowanie na naciśnięcie klawisza wydaje się być wizją odległej przyszłości. Błędy we wprowadzanych danych, wadliwa komunikacja, nieprawidłowe kalkulacje przekazane w ramach wymiany danych to najczęściej pojawiające się problemy. Wszystko to raczej zaciemnia obraz sytuacji niż zwiększa przejrzystość. Dodatkowy czynnik skutecznie utrudniający planowanie to brak danych historycznych. W takiej sytuacji tylko doświadczeni planiści o doskonałej intuicji są w stanie uzyskać racjonalne wyniki. 

Inaczej wygląda to w mleczarni Privatmolkerei Bechtel, gdzie pracownicy mają dostęp do wszystkich potrzebnych danych bezpośrednio w systemie ERP: “Dzięki temu możemy uniknąć błędów we wprowadzanych danych, a także błędnych kalkulacji w ramach wymiany danych albo niekompletnych danych.” - mówi Thomas Karl. Dyrektor ds. IT podkreśla także spójność w implementacji całego procesu w Systemie CSB, a mianowicie od sprzedaży poprzez planowanie produkcji aż do planowania zaopatrzenia.

Planowanie sprzedaży (planowanie długoterminowe) 

Planowanie długoterminowe bazuje na produktach i obejmuje tygodnie historyczne 1-7, aktualny tydzień oraz tygodnie prognozowane 1-8. Ta metoda kalkulacji dla planowania sprzedaży uwzględnia wielkości zamówień, wielkość sprzedaży, akcje, skorygowane ilości, prognozy statyczne, kalendarz dni wolnych oraz inne prognozy. Planowanie produkcji bazuje na tych długoterminowych planach i jest na bieżąco porównywane z rzeczywistą sprzedażą z ubiegłego roku oraz z planowaną sprzedażą, przy czym zawsze możliwa jest manualna korekta danych. 

Planowanie produkcji (planowanie średnioterminowe)

Drugi krok w planowaniu produkcji to analiza stanów magazynowych, bieżącego zlecenia, prognoz sprzedażowych, stanu docelowego, planowych wielkości zleceń i sekwencji produkcji na każdym poziomie produktu (palety). Następnie zlecenia produkcyjne są odpowiednio dopasowywane - rzecz jasna przy uwzględnieniu dostępnych mocy produkcyjnych.

Planowanie na liniach - GANTT (planowanie krótkoterminowe) 

W planowaniu na liniach tworzone są automatycznie harmonogramy produkcji, przy czym zlecenia produkcyjne mogą być przeplanowywane za pomocą funkcji przeciągnij i upuść. Wszystkie zlecenia produkcyjne są wyświetlone i mogą być w razie konieczności edytowane (zwiększenie/ redukcja ilości, podział itd.). Przeplanowane zlecenia są dynamicznie przekazywane na wydział napełniania i realizowane w kolejności chronologicznej. Modyfikując sekwencję produkcji można także zoptymalizować czas przezbrojenia i mycia maszyn. Dzięki temu kierownik zmiany ma organizację produkcji na bieżąco pod kontrolą. Co ważne, zapotrz